ハンバーグは卵なしだとどうなる？マヨネーズなど代用品やレシピを紹介！
ハンバーグは卵なしでも美味しく作れるのでしょうか？卵はどんな役割をしているのでしょうか？今回は、ハンバーグを卵なしで作るとどうなるかや、卵がない時の〈マヨネーズ・豆腐・片栗粉・牛乳・パン粉・玉ねぎ〉など代用品を実際に作った人の口コミとともに紹介します。ハンバーグの卵なしで作る人気レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。
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目次
卵や牛乳をつなぎとして使わずに作る、お弁当用に冷凍することを想定したレシピです。ひき肉にすりおろした玉ねぎとパン粉を加えて練るので、つなぎがなくても簡単にまとまります。焼き上げてからケチャップとウスターソースで味付けし、タレとともに小分けに冷凍します。
③小麦粉なしハンバーグ
卵や小麦粉、パン粉などのつなぎを使わずに作る豚ひき肉がベースのハンバーグレシピです。豆腐とおからパウダーを入れることでまとまりやすくなり、カロリーも抑えられます。玉ねぎを炒めずに作れる、簡単レシピとしても人気が高いです。
④卵なしでもふんわりハンバーグ
れんこんのすりおろしと片栗粉を加えることで、卵や牛乳などのつなぎがなくてもふんわりとした食感に仕上がると人気です。みじん切りにした玉ねぎも炒めずにそのまま挽き肉に混ぜるので、焼いた時に食感が残っていて楽しめます。
⑤見た目も可愛いハンバーグ
卵の代わりに牛乳にひたしたパン粉をつなぎにしており、みじん切りにした玉ねぎは電子レンジで加熱しています。豚ひき肉と玉ねぎの甘みの相性が抜群で、あらかじめ型抜きして加熱しておいたにんじんを飾った見た目も楽しめるレシピとなっています。
⑥ヘルシーな豆腐ハンバーグ
卵だけでなく牛乳やパン粉、小麦粉などの粉物も一切使わない、アレルギーの人でも美味しく食べられるレシピです。ひき肉に豆腐を加えることでカロリーも抑えられ、ダイエット中でも安心して食べられます。醤油とみりんと酒で造った甘辛なタレが、よく合います。