煮込み料理人気ランキング55選！和食・洋食など種類別レシピで紹介！

フリカッセは具材に鶏肉や白身魚などを使うのが一般的ですが、牛肉でアレンジしても美味しく仕上がります。スーパーで簡単に手に入る食材のみで作れるため、フレンチ料理を初めて作る人にもおすすめのレシピです。

フランスの郷土料理である鶏肉のノルマンディ風煮込みを、家庭で簡単に作れるようにアレンジしたレシピです。具材は鶏肉とりんごの皮、玉ねぎの3種類だけなので、節約や時短にも役立ちます。ブランデーやウイスキーを使って煮込むこともできますが、カルバドスがあると本格的な味わいになるのでおすすめです。

ここからは、イタリアン系の煮込み料理の人気レシピを紹介します。おしゃれな雰囲気の料理が多いので、パーティーや記念日などにも活用できます。

カチャトーラは、イタリア語で「猟師風」を意味する定番の煮込み料理です。鶏肉はオリーブオイルで表面を焼いた後、トマト缶や赤ワインとともに煮込みます。鶏肉の旨味や、柔らかい食感が楽しめる一品です。

スペッツァティーノとは、角切りした牛肉や鶏肉をトマトなどで味付けする煮込み料理です。牛肉は赤ワインや野菜でマリネすると柔らかくなり、下味もしっかり付きます。また、じゃがいもは長く煮込んで溶かすと、スープにとろみが出て美味しく仕上がります。

トマト缶やコンソメを使って簡単に味付けするため、料理初心者でも作りやすいミネストローネのレシピです。にんじんやじゃがいもなどの具材を豊富に使うので、野菜の摂取不足を解消できます。なお、野菜は小さく切ってよく煮込み、仕上げに粉チーズをかけると子供でも食べやすくなります。