煮込み料理人気ランキング55選！和食・洋食など種類別レシピで紹介！

どて煮は、牛や豚のホルモンを味噌で煮込む名古屋の郷土料理です。本来は煮込みと冷却を繰り返し2日程度かけて作るようですが、このレシピでは圧力鍋や電子レンジを活用することで短時間で仕上げています。味の濃いどて煮はお酒との相性が良く、おつまみに適した煮込み料理です。

炊飯器に具材や調味料をすべて入れて炊くだけで、簡単に作れるおでんのレシピです。炊飯器で煮込むと具材の中まで均一に加熱することができ、柔らかく仕上がります。また、加熱が終わったら2時間ほど保温すると、味がしっかり染み込みます。なお、じゃがいもは煮崩れしにくいメークインを使うのがおすすめです。

牛モツなどのホルモンを濃いめの味付けで煮込むと、お酒によく合うおつまみが作れます。1時間ほどかけてじっくり煮込むことが美味しく作るポイントですが、圧力鍋を使って調理時間を短縮することも可能です。

牛肉のしぐれ煮は、冷蔵で約1週間、冷凍で約1ヶ月保存できます。ご飯にのせて牛丼風にアレンジすることもできるので、常備しておくと便利な煮込み料理です。調味料はすべて同量ずつ加えるので、作りやすいのも人気の理由です。

キャベツやニラなどの野菜を豊富に入れて作る、栄養満点のモツ鍋のレシピです。にんにくを多めに入れて煮込むことで風味が増し、モツの臭みを消す効果も得られます。なお、レシピでは牛モツを使っていますが、他のホルモンや牛バラ肉でアレンジしても美味しく食べられます。