煮込み料理人気ランキング55選！和食・洋食など種類別レシピで紹介！

カポナータは、フランス料理のラタトゥイユとよく似た煮込み料理です。オリーブオイルでにんにくをじっくり加熱し、香りを十分に引き出すと本格的な味わいになります。見た目も華やかなので、来客へのおもてなしにも活用できる料理です。

グリンピースとパンチェッタを煮込んだフィレンツェの郷土料理です。パンチェッタがなければベーコンでも代用できます。短時間、煮込むだけで手軽に作れるのでワインのおつまみにおすすめの一品です。

アスパラガスをじっくり煮込んだイタリアの家庭料理クレマは、バターや生クリームなど余計なものを使用せず、野菜本来の持ち味を生かした濃厚なスープです。冷製にしても美味しく、リゾットやパスタソースなどにもアレンジできます。

お米を煮込んで作るリゾットは、日本人の口に合いやすいイタリア料理です。このレシピでは、ベーコンやえのきなどの具材を豆乳で煮込むことで、まろやかな風味に仕上げています。

カポナータに鶏肉を入れてアレンジした、人気のレシピです。煮込む前に具材を軽く炒め、オリーブオイルを全体に馴染ませることが美味しく作るコツです。