柔らかい食事レシピ25選！食べやすく栄養もある献立メニュー例も紹介！

ここでは、柔らかい食感で食べやすいスープや汁物のレシピを紹介します。汁物があるだけで献立のバランスが良くなるので、参考にしてください。

ひき肉で作る肉団子は柔らかくて食べやすいので、スープの具材に使うのもおすすめです。このレシピでは、ネギやえのきを具材として使用していますが嚥下能力に心配のある場合はみじん切りにし、スープにとろみをつけて食べやすくするとよいでしょう。

具材を小さめにして食べやすくしたクリームシチューは、クリーミーな味わいに野菜の旨味が引き立つ人気の料理です。鶏肉や野菜などの複数の具材を使うため、この一皿で栄養価の高い食事が摂れます。

里芋や長いもと豆乳を使った、ポタージュスープ風の料理です。ブレンダーで具材を攪拌するため、簡単に短時間で作れます。塩こうじで味をつけていますが、生クリームや塩、コンソメで味付けすれば洋風の献立メニューにも取り入れられます。

加熱すると柔らかくなる冬瓜を使い、水溶き片栗粉でとろみをつけたのど越しの良いスープのレシピです。干しエビや生姜を加えて味付けすることで風味よく仕上がり、夏場は冷やしても美味しく食べられます。

ここでは、柔らかい食事メニューの献立例を画像とともに紹介します。おすすめのシーンに合わせて紹介するので、柔らかい食べ物の献立に迷った時は参考にしてください。