柔らかい食事レシピ25選!食べやすく栄養もある献立メニュー例も紹介!

柔らかい食事メニューを知っていますか?今回は、柔らかい料理の人気レシピを〈メインのおかず・主食・副菜・スープ〉など系統別に紹介します。柔らかくて栄養のある食材や美味しい献立例も紹介するので参考にしてみてくださいね。

目次

  1. 柔らかくて栄養のある食事・レシピは何がいい?
  2. 柔らかくて栄養のある食材一覧
  3. 柔らかい食事メニュー【主菜・メインのおかず系】人気レシピ
  4. ①野菜たっぷりの八宝菜
  5. ②ミルフィーユとんかつ
  6. ③肉団子鍋
  7. ④ミートローフ
  8. ⑤そら豆のコロッケ
  9. ⑥手羽元の煮込み
  10. ⑦豆腐ハンバーグ
  11. ⑧さんま煮
  12. ⑨ささみの南蛮漬け
  13. ⑩味噌漬け肉の蒸し煮
  14. 柔らかい食事メニュー【主食系】人気レシピ
  15. ①ご飯が柔らかいドリア
  16. ②すき焼き丼
  17. ③柔らかい鶏肉の炊き込みご飯
  18. ④雑炊
  19. 柔らかい食事メニュー【副菜・サラダ系】人気レシピ
  20. ①紅白なます
  21. ②ごま豆腐
  22. ③きんぴらごぼう
  23. ④大根ステーキ
  24. ⑤かぼちゃの煮物
  25. ⑥千切り大根の煮物
  26. ⑦じゃがいもの卵とじ
  27. 柔らかい食事メニュー【汁物・スープ系】人気レシピ
  28. ①肉団子入りのスープ
  29. ②クリームシチュー
  30. ③長いもと豆乳のスープ
  31. ④冬瓜のスープ
  32. 柔らかい料理・食事の献立メニュー例を紹介
  33. ①献立メニュー例〜柔らかめの肉で洋食を食べたい人におすすめ〜
  34. ②献立メニュー例〜定番和食が食べたい人におすすめ〜
  35. ③献立メニュー例〜栄養満点のランチが食べたい人におすすめ〜
  36. 柔らかい食事メニューを作ってみよう!
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④大根ステーキ

出典:https://cookpad.com/recipe/7038609

柔らかく炊いた大根を香ばしく焼いた、大根ステーキのレシピです。大根を昆布出汁で煮込むことで中まで味が染み、さらににんにくとバターで焼き上げるためしっかりと味が付いて、ご飯に合うおかずになります。

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⑤かぼちゃの煮物

出典:https://cookpad.com/recipe/3772341

かぼちゃを皮まで柔らかく煮込んで甘めに味付けした、子供に人気の煮物のレシピです。皮を大きく面取りすれば火が通りやすくなり、より柔らかい食感に仕上がります。

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⑥千切り大根の煮物

出典:https://cookpad.com/recipe/7006871

歯ごたえのある千切り大根は、下茹でをしっかりすれば柔らかい食感に仕上げることができます。シンプルな和風の味付けで、和食の献立との相性もよいおかずです。

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⑦じゃがいもの卵とじ

出典:https://cookpad.com/recipe/4396641

ボリュームのある柔らかい副菜を作りたい時は、じゃがいもを卵でとじたおかずがおすすめです。じゃがいもが柔らかくなるまでしっかり火を通すため、高齢者でも食べやすくなります。卵のまろやかな風味が子供にも人気が高く、ご飯にもよく合うおかずです。

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柔らかい食事メニュー【汁物・スープ系】人気レシピ

ここでは、柔らかい食感で食べやすいスープや汁物のレシピを紹介します。汁物があるだけで献立のバランスが良くなるので、参考にしてください。

①肉団子入りのスープ

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