柔らかい食事レシピ25選！食べやすく栄養もある献立メニュー例も紹介！

柔らかく炊いた大根を香ばしく焼いた、大根ステーキのレシピです。大根を昆布出汁で煮込むことで中まで味が染み、さらににんにくとバターで焼き上げるためしっかりと味が付いて、ご飯に合うおかずになります。

かぼちゃを皮まで柔らかく煮込んで甘めに味付けした、子供に人気の煮物のレシピです。皮を大きく面取りすれば火が通りやすくなり、より柔らかい食感に仕上がります。

歯ごたえのある千切り大根は、下茹でをしっかりすれば柔らかい食感に仕上げることができます。シンプルな和風の味付けで、和食の献立との相性もよいおかずです。

ボリュームのある柔らかい副菜を作りたい時は、じゃがいもを卵でとじたおかずがおすすめです。じゃがいもが柔らかくなるまでしっかり火を通すため、高齢者でも食べやすくなります。卵のまろやかな風味が子供にも人気が高く、ご飯にもよく合うおかずです。

ここでは、柔らかい食感で食べやすいスープや汁物のレシピを紹介します。汁物があるだけで献立のバランスが良くなるので、参考にしてください。