夏暑い日の夕飯の献立レシピ22選!夏バテで食欲がない時におすすめ!

暑い日の夕飯の献立はどうしたらいいのでしょうか?夏は食欲がなくなりがちですよね。今回は、<副菜&付け合わせ・ご飯もの&麺類など主食>や〈肉・魚・野菜〉などのおかず別に暑い日の夕飯に合う料理レシピとともに紹介します。暑い日の夕飯の献立メニューの組み合わせ例も紹介するので参考にしてみてくださいね。

目次

  1. 暑い日の夕飯の献立は?おかずは何が合う?
  2. 暑い日の夕飯の献立レシピ【副菜・付け合わせ】
  3. ①生春巻き
  4. ②さっぱり中華風冷奴
  5. ③きゅうりとわかめの酢の物
  6. ④ごま豆腐
  7. ⑤春雨サラダ
  8. 暑い日の夕飯の献立レシピ【肉メインのおかず】
  9. ①子供にも食べやすい!レバニラ炒め
  10. ②手羽元のお酢煮
  11. ③豚しゃぶサラダ
  12. ④しそ餃子
  13. ⑤豚肉とゴーヤの卵炒め
  14. 暑い日の夕飯の献立レシピ【魚メインのおかず】
  15. ①エビとサーモンのマリネ
  16. ②鮭の南蛮漬け
  17. ③うなぎと長芋・きゅうりのわさび醤油和え
  18. 暑い日の夕飯の献立レシピ【野菜メインのおかず】
  19. ①ラタトゥイユ
  20. ②冷やしトマトサラダ
  21. ③なすの揚げびたし
  22. ⑤にんにくの丸焼き
  23. 暑い日の夕飯の献立レシピ【ご飯もの・麺類】
  24. ①冷やしトマトと夏野菜のぶっかけうどん
  25. ②ばくだん丼
  26. ③スパイスカレー
  27. ④サバ缶の簡単冷や汁
  28. ⑤さっぱり梅そうめん
  29. 暑い日の夕飯の献立の組み合わせ・メニュー例を紹介!
  30. 献立メニュー例①スタミナをつけたい人におすすめ
  31. 献立メニュー例②野菜をたっぷり食べたい人向け
  32. 献立メニュー例③子供がいる家庭におすすめ
  33. 暑い日の夕飯の献立で美味しく食べよう!

暑い日の夕飯の献立は?おかずは何が合う?

夏に暑い日が続くと食欲も落ちてしまい、さっぱりとした夕飯を食べたくなることも多いでしょう。暑い日の夕飯の献立には、どのようなおかずを組み合わせると良いのでしょうか。ここからは夏バテ気味で食欲のない日でも食べやすいさっぱりとしたおかずを、簡単なおかずから人気のおかずまで22個厳選して紹介します。

暑い日の夕飯の献立レシピ【副菜・付け合わせ】

暑い日の夕飯の副菜や付け合わせには、さっぱりとして食べやすいおかずがおすすめです。ここからは暑い日でも簡単に作りやすい人気の副菜や付け合わせをいくつか紹介します。

①生春巻き

出典:https://cookpad.com/recipe/6895897

人気のエスニック料理の1つである生春巻きは、さっぱりとした口当たりが夏の暑い日の夕飯の献立によく合います。こちらの生春巻きはそうめんやトマト・しそといった夏らしい食材を使用しており、ツナ缶があれば作れる簡単で便利な一品です。

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②さっぱり中華風冷奴

出典:https://cookpad.com/recipe/6948918

こちらのレシピは冷奴におくらやしそなどを乗せ、ごま油で香り付けした香り高い一品です。冷奴はそのままでもさっぱりとしていて夏の夕飯の副菜におすすめのおかずですが、ひと手間加えると食欲が落ちている時により食べやすくなります。

暑い夏に!さっぱり中華風冷やっこ by LIUE☆EXM31 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが361万品

③きゅうりとわかめの酢の物

出典:https://cookpad.com/recipe/7017635

きゅうりとわかめの酢の物は作り置きにも便利な簡単な副菜で、きゅうりは夏が旬の野菜なので暑い日の夕飯の献立にぴったりです。酢の酸味が効いているので食欲が落ちていても食べやすく、そのさっぱりとした冷たい口当たりに箸が進みます。

わかめと胡瓜の酢の物 by komama___ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが361万品

④ごま豆腐

出典:https://cookpad.com/recipe/6961284

ごま豆腐は、暑い日が続いて食欲が落ちていても喉越し良く食べやすい副菜です。くず粉には疲れた胃腸をいたわる効果があるため、夏バテで胃腸の調子が悪い時の夕飯の献立に取り入れてみると良いでしょう。

食欲なくてもつるんと食べられる、ごま豆腐 by くらしいきいき 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが361万品

⑤春雨サラダ

出典:https://cookpad.com/recipe/6905914

春雨サラダは食感の良さから子供にも人気のサラダですが、さっぱりとしているので暑い日の夕飯におすすめです。レシピでは夏が旬の生きくらげを使用していますが、手に入らない場合は乾燥きくらげで代用してください。

夏バテ知らずの春雨サラダ by 純正食品マルシマ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが361万品

暑い日の夕飯の献立レシピ【肉メインのおかず】

ここからは肉をメインに使った、暑い日の夕飯の献立におすすめの人気のおかずを紹介します。肉のおかずも工夫次第でさっぱりと仕上げられるので、ぜひ試してみてください。

①子供にも食べやすい!レバニラ炒め

出典:https://cookpad.com/recipe/7020094

レバニラ炒めはビタミンやミネラルが豊富な肉料理で、暑い日が続いて体力が低下しているときの夕飯におすすめです。レバーは臭みが強くなりがちですが、こちらのレシピでは臭みを消して子供でも食べやすくする工夫が紹介されています。

絶対パサつかない柔らかいレバニラ by えーひゃー三郎 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが361万品

②手羽元のお酢煮

出典:https://cookpad.com/recipe/7020786

手羽元は子供にも人気の美味しい部位ですが、食欲が落ちている時には酢の風味を効かせたお酢煮にするとさっぱりとして食べやすくなります。にんにくをたっぷりと使うと美味しいですが、量は好みで調整してください。

手羽元のお酢煮 by yum2gohan 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが361万品

③豚しゃぶサラダ

出典:https://cookpad.com/recipe/6920554

暑い日の夕飯は肉のおかずが重く感じてしまいがちですが、そのような時にはさっぱりとした豚しゃぶサラダだと食が進みます。豚肉には疲労回復に役立つビタミンB1も含まれており、夏バテの回復にも効果的です。

夏バテ予防 疲労回復✨冷しゃぶサラダ by Kaoママ☆ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが361万品

④しそ餃子

出典:https://cookpad.com/recipe/6767555

子供にも人気の餃子はこってりとしたおかずの1つですが、しそを加えるとさわやかな風味になり、暑い日の夕飯の献立によく合います。しそが苦手な子供がいる場合はしそを加えたものと加えないものの2種類を用意すれば、家族全員で夕飯を楽しめるでしょう。

さっぱり しそ餃子  by ♡♡紫♡♡ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが361万品

⑤豚肉とゴーヤの卵炒め

出典:https://cookpad.com/recipe/6839704

夏に旬を迎えるゴーヤは、その苦みに胃腸の状態を整えて食欲を促す効果があるため、暑い日の夕飯の献立に積極的に取り入れると良い食材です。こちらの豚肉とゴーヤの卵炒めは、炒めるときに酢を大さじ1加えるとさっぱりとした味になるので好みでアレンジしてみてください。

夏バテ予防に!豚バラとゴーヤの卵炒め by Tsurutaku 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが361万品

暑い日の夕飯の献立レシピ【魚メインのおかず】

魚料理は基本的にさっぱりとしており、暑い日の夕飯の献立に取り入れやすいのが特徴です。ここでは、魚メインの人気のおかずを紹介するので献立作りに役立ててみてください。

①エビとサーモンのマリネ

出典:https://cookpad.com/recipe/6273802

市販の調味酢を使って作る、簡単なマリネのレシピです。甘めの酢の味が食欲を喚起し、彩もきれいで白ワインにもよく合うので、お酒を飲みながら夕飯を食べる日の一品にしても良いでしょう。

簡単!!サーモンと海老のマリネ by OMdk 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが361万品

②鮭の南蛮漬け

出典:https://cookpad.com/recipe/6932865

暑い日の夕飯は、こちらの南蛮漬けのように主菜にも酸味があるものを用意すると食べやすくなります。夕飯のおかずだけでなく子供のお弁当の一品にも活用できるので、多めに作り置きしておくと良いでしょう。

夏バテ解消!さっぱり鮭南蛮漬け by めぐみまま106 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが361万品

③うなぎと長芋・きゅうりのわさび醤油和え

出典:https://cookpad.com/recipe/4643342

うなぎは滋養強壮に役立つと言われる食材の1つで、夕飯の献立の一品に活用すると夏バテ解消に効果を発揮します。こちらのレシピではマヨネーズを加えることで酸味を加え、食欲が落ちている時でも食べやすくなっているのでぜひ試してみてください。

簡単小鉢!夏☆鰻長芋胡瓜わさび醤油和え by だんどり亭 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが361万品

暑い日の夕飯の献立レシピ【野菜メインのおかず】

夏はさまざまな野菜が旬を迎えますが、夏の野菜は体を冷やす働きをするものが多いのが特徴です。ここでは暑い日の夕飯の献立におすすめの野菜メインのおかずを紹介します。

①ラタトゥイユ

出典:https://cookpad.com/recipe/6965415

なすやトマトといった夏野菜をふんだんに使用したこちらのラタトゥイユは、夏の洋風の夕飯の献立におすすめの一品です。夏バテで食欲が落ちていてもトマトの酸味が効いているので食べやすく、野菜がたっぷり使われているので栄養も満点です。

夏野菜のラタトゥイユ by 砺波市 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが361万品

②冷やしトマトサラダ

出典:https://cookpad.com/recipe/6365565

トマトに青じそや玉ねぎを添え、手作りのドレッシングをかけて食べるこちらのサラダは、さっぱりとした味わいで食欲が落ちていても食べやすい一品です。食べる直前まで冷やしておくと、夏の暑い日に火照った体を冷やしてくれるでしょう。

冷やしトマトサラダ by うさぎeyes 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが361万品

③なすの揚げびたし

出典:https://cookpad.com/recipe/6860063

なすを揚げてからめんつゆに浸して作るなすの揚げびたしは、簡単でありながらもジューシーな美味しさが楽しめる野菜のおかずです。生姜を効かせることでさわやかな風味になり、夏の暑い日のおかずにぴったりで、そうめんなどに合わせて食べるのも良いでしょう。

麺つゆで簡単!ナスの揚げびたし by ぷく✾ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが361万品

⑤にんにくの丸焼き

出典:https://cookpad.com/recipe/6838794

にんにくをダイナミックに丸ごと焼いたこちらのおかずは、暑い日が続いてスタミナをつけたい時にぴったりの一品です。紹介している調理法であれば食べても口が臭くならないので、夕飯の一品に取り入れても安心です。

夏バテ解消!臭くない✨ニンニクの丸焼き by 【料理講師】高橋あい 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが361万品

暑い日の夕飯の献立レシピ【ご飯もの・麺類】

暑い日はご飯ものや麺類などの主食が重く感じがちですが、工夫次第であっさりと食べやすくなります。ここでは夏に人気の主食を紹介するのでぜひ献立に取り入れてみてください。

①冷やしトマトと夏野菜のぶっかけうどん

出典:https://cookpad.com/search/%E3%81%84%E3%82%8F%E3%81%97%E3%80%80%E3%82%B1%E3%83%81%E3%83%A3%E3%83%83%E3%83%97

こちらのさっぱりとした味わいのうどんは、食欲がないときも簡単に栄養が補給できる便利なメニューです。うどんと野菜・めんつゆがあればすぐに作ることができ、さらにボリュームを持たせたい場合は鶏肉やツナなどを加えてアレンジするのも良いでしょう。

冷やしトマトと揚げ夏野菜のぶっかけうどん by AyakoOOOOO 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが361万品

②ばくだん丼

出典:https://cookpad.com/recipe/6974246

こちらはとろろやめかぶ・納豆といった粘り気のある食材を組み合わせた、喉越しの良いご飯もののレシピで、食欲がない夏の時期にはぴったりです。醤油を回しかけたら、全部をかき混ぜて食べるのがおすすめの食べ方です。

夏バテの名残を吹き飛ばす簡単バクダン丼 by クックTTWE81☆ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが361万品

③スパイスカレー

出典:https://cookpad.com/recipe/6894529

こちらは市販のカレールーを使わずに作るヘルシーなカレーのレシピです。カレーは老若男女問わず人気の高いメニューで、カレーの風味は食欲を喚起してくれるので、夏場の夕飯の献立にぴったりでしょう。

夏にぴったり!ヘルシーなスパイスカレー by zubonyan 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが361万品

④サバ缶の簡単冷や汁

出典:https://cookpad.com/recipe/6811073

食欲が出ない暑い日には、こちらの冷や汁のように冷たいご飯ものを夕飯の献立に取り入れてみるのもおすすめです。サバ缶が入っているのでタンパク質やDHA・EPAなどの栄養が豊富で、冷たく喉越しが良いので夏バテ気味でも箸が進む一品です。

鯖缶でカンタン冷や汁 by JA愛知厚生連 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが361万品

⑤さっぱり梅そうめん

出典:https://cookpad.com/recipe/6770664

さっぱりとして美味しいそうめんは夏の人気メニューの1つですが、梅や薬味を乗せると暑い日でも食が進みやすくなります。夕飯の献立として栄養バランスも考えるのであれば、納豆などを乗せてアレンジするのも良いでしょう。

さっぱり梅そうめん【納豆で味変も!】 by さちのおねえちゃん 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが361万品

暑い日の夕飯の献立の組み合わせ・メニュー例を紹介!

ここからは、暑い日の夕飯の献立の組み合わせ・メニュー例を3つ紹介します。具体的な献立を画像とともに紹介するので、献立選びの参考にしてみてください。

献立メニュー例①スタミナをつけたい人におすすめ

出典:https://cookpad.com/user_kondates/220799

こちらはスタミナをつけたい人におすすめの献立の例で、以下のようなメニュー構成となっています。

・うなぎの混ぜ寿司
・きゅうりの漬物

うなぎは疲労回復に役立つ栄養が豊富で、暑い日が続いて夏バテ気味な時に食べるとスタミナが付くと言われています。こちらの献立ではうなぎをさっぱりとした酢飯と合わせて混ぜ寿司にしているので、食欲が落ちていても食べやすいでしょう。

夏のごちそう★鰻の混ぜごはん♪ by トミュー? [クックパッド] みんながのせた献立

献立メニュー例②野菜をたっぷり食べたい人向け

出典:https://cookpad.com/user_kondates/182404

夕飯は野菜をしっかりと食べたい人におすすめの献立の例で、メニューは以下の通りです。

・みょうがの甘酢漬けとしらすの混ぜご飯
・おくらとさつま揚げの煮物
・ゴーヤチャンプルー
・納豆昆布と梅干のすまし汁

おくらやゴーヤなどの夏野菜を取り入れた、さっぱりとした味わいの献立メニューです。ご飯にみょうがの甘酢漬けを加えることで酸味を効かせ、食欲が低下していても食べやすくなっています。

野菜たっぷり☆暑い日の夕ごはん by shimaru [クックパッド] みんながのせた献立

献立メニュー例③子供がいる家庭におすすめ

出典:https://cookpad.com/user_kondates/196834

こちらは家族で夕飯を楽しみたいときにおすすめの献立で、メニューは以下のようなラインナップとなっています。

・ピリ辛担々麺風そうめん
・から揚げ
・味付け卵
・天ぷら

主食はそうめんとなっていますが、担々麺風に仕上げることで暑い日でも食が進みやすくなっています。また、子供に人気のから揚げや味付け卵もおかずに加えているので、子供も満足しやすいでしょう。パプリカやいんげん・ズッキーニなどの天ぷらは、カラフルな見た目が食欲を掻き立ててくれます。

そうめんで暑い夏を乗り切ろう♫の夕ご飯 by Superlittleboo [クックパッド] みんながのせた献立

暑い日の夕飯の献立で美味しく食べよう!

暑い日の夕飯におすすめの料理や、具体的な献立の例を紹介しました。暑い日は食べる気が失せてしまいがちですが、食欲が低下していても食べやすい料理を上手に取り入れて美味しい夕飯を楽しみましょう。

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