和食に合う卵料理の簡単レシピ27選！メインのおかず・副菜など紹介！

卵料理は合わせる食材や仕方次第で、メイン料理やボリュームのある和風のおかずになります。卵を使ってアレンジした、簡単で美味しい和風レシピを5品紹介します。

半熟卵を豚肉で巻いた肉巻きのアレンジレシピです。ゆで卵は柔らかすぎると肉を巻く時や焼いている時に黄身が出てきてしまいますが、小麦粉を卵に薄くまぶして豚肉を巻きつけると肉が卵から離れるのを防いでくれます。焼肉のたれとコチュジャンの甘辛い味付けの肉巻きは、和食献立メニューのメインのおかずになります。

和食献立のメインのおかずになる、だし巻き卵に出汁の効いた牛肉あんをかけたアレンジメニューです。ふんわりとして優しい味のだし巻き卵にとろみのある旨味たっぷりな牛肉のあんが絡んで、旨味を余すことなく味わえます。彩りや風味が良くなるので、刻んだクレソンをトッピングするのがおすすめです。

ゆで卵を使ってメインのおかずにアレンジした一品です。カリッと揚げたゆで卵に野菜の旨味たっぷりな熱々の和風あんを絡めていただきます。まろやかな酸味の甘酢あんは優しい味わいですが、具沢山に仕上げているため食べ応えは抜群です。

ゆで卵と鶏手羽元を使った煮物の人気レシピです。鶏手羽元は、時間をかけて火を通すと軟骨や身が箸でほぐれるほど柔らかくなり、ゆで卵も煮卵のように味が染みます。