和食に合う卵料理の簡単レシピ27選！メインのおかず・副菜など紹介！

ふんわりとした卵と和風だしの優しい味わいの卵雑炊のレシピです。煮立てる際には、鍋の底にひっつかないよう気をつけましょう。好みで刻みねぎや刻み海苔を散らすと風味が増して美味しくなります。お昼の主食や、土鍋で作って晩ごはんの主食におすすめです。

和食献立に添えたい汁物にも様々な種類があり、卵と他の具材を合わせてアレンジすると汁物がより楽しめます。ここでは和食に合う、卵を使った汁物を4品紹介します。

味の濃い和食の献立によく合う、だしとほうれん草と卵のシンプルな味わいのかきたま汁のレシピです。市販の鶏がらスープの素と水を鍋にかけてひと煮立ちさせ、溶き卵を加えることふわふわとした食感に仕上がります。

春が旬のニラに、春らしい色合いの卵を組み合わせた味噌汁です。ニラの香りと卵のふんわりとした食感が楽しめる味噌汁は、色々な和食の献立に合わせられます。卵は煮立たせ過ぎると固くなってしまうので、加熱時間を調節しましょう。

市販の白だしで味付けるので手早く作れて、きのこの旨味が感じられる濃厚な味わいの和風スープのレシピです。溶き卵を鍋に入れたら大きく混ぜるようにして、かき混ぜ過ぎないことでふわふわな卵に仕上げることができます。