和食に合う卵料理の簡単レシピ27選！メインのおかず・副菜など紹介！

卵は家庭で常備していることが多く、色々な料理に活用できる重宝な食材です。和食に合う卵料理には、どのようなものがあるのでしょうか。ここでは和食に合う卵料理の人気レシピを、副菜・おつまみ・主菜・主食・汁物など系統別に27品紹介します。

和食メインの献立にもう一品ほしいと思った時に、卵料理は副菜として重宝します。ここでは、和食に合う卵料理の副菜系の人気のレシピを7品紹介します。

和食の献立メニュー定番の卵焼きは、冷めても美味しいので作り置きしておくと朝食やお弁当のおかずに重宝します。ふっくらとして黄色の綺麗な卵焼きに仕上げるために白だしの味付けです。卵焼きは、様々な具を加えてアレンジすることで食感や味わいの変化が楽しめます。

高野豆腐をみりんや醤油などで煮込んで、溶き卵を回し入れ半熟で仕上げたメインのおかずにもなる卵とじのレシピです。卵のやわらかな食感と少し甘めの味付けで出汁をたっぷり含んだ高野豆腐の優しい風味を味わえます。

ほうれん草に炒り卵を和えてナムル風のまろやかな味付けにしたサラダは、和食にも合う人気のレシピです。他に、大根や人参などを加えると彩りの鮮やかな一品になります。炒り卵は加熱しすぎないようにして、ふわふわに仕上げるようにしましょう。

家に常備されている卵と調味料を使った半熟卵の甘酢がけのレシピです。目玉焼き状態で焼き、周りが固まってきて黄身がとろりとした半熟の加減で半分に折り、焼き上げます。醤油と砂糖、酢の甘酸っぱい味付けの卵だけでも十分に満足できる副菜やおつまみになる一品です。