肉じゃがに合うじゃがいもの種類一覧｜煮崩れしにくい調理のコツも紹介！

もっちりとした粘質系とほくほくとした粉質系のじゃがいもの、両方の要素を持っているバランス型のじゃがいもの品種もあります。ここでは、肉じゃがに合うバランス型のじゃがいもの種類を紹介します。

十勝こがねは芽の数が少なく一般的なじゃがいもに比べて保存が長くでき、ほくほくとしっとりのバランスが良く取れた肉じゃがに相応しい品種です。煮崩れしにくい上に、ほくほくの食感を楽しみたい人におすすめです。

（＊十勝こがねの特徴について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）

北海こがねは油との相性が良く、揚げた際の変色が少なくフライドポテトを作るのに適したじゃがいもです。粘り気があるので煮崩れしにくく、ほくほくとした食感を持ち合わせていて肉じゃが作りにもおすすめします。

（＊北海こがねの特徴について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）

インカのめざめは甘みが強くじゃがいも自体の味わいを楽しめるため、素揚げやフライドポテトにするのにもおすすめの品種です。煮崩れしにくく、肉じゃがにするとホクホクとした食感を味わうことができます。

（＊インカのめざめの特徴について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）

トヨシロはポテトチップス用に開発されたじゃがいもで、あっさりとした味わいなので油を使った料理に向いています。ホクホクとした食感と煮崩れしにくいことから、肉じゃがにも相応しいじゃがいもです。

（＊トヨシロの特徴について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）