あっさり鍋料理の人気レシピ20選！さっぱり食べられるおすすめを紹介！

白身魚や貝類などをメインに使うと、あっさりとした味わいの鍋に仕上がります。ここでは、魚介類を使ったあっさり鍋の人気レシピを紹介します。

昆布で出汁をとったスープに、ポン酢のみを加えて作るあっさりした鍋です。ズワイガニのポーションは1kgほど使うと、贅沢なうま味が感じられます。

レモンと大根おろしを加えることで、あっさりした味わいに仕上がる牡蠣鍋です。牡蠣の出汁は、野菜やきのこと合わせると相乗効果でうま味が増します。簡単に味付けができるので、料理初心者にもおすすめです。

海鮮だしのスープが絶品の、塩ちゃんこ鍋のレシピです。鱈の切り身と白子、ホタテなどを具材に使うため、さまざまな食感が楽しめます。なお、魚介類は下茹でを行うと臭みや汚れを取り除くことができ、澄んだスープに仕上がります。

脂身の少ない鱈は、あっさりした鍋を作りたいときにおすすめの食材です。このレシピでは、鱈の切り身や野菜を塩・コンソメ・昆布だしでシンプルに味付けています。野菜には白菜やネギのほか、ほうれん草やにんじんを加えると、彩り良く仕上がります。