あっさり鍋料理の人気レシピ20選！さっぱり食べられるおすすめを紹介！

冷凍の牡蠣やくずきり、カマボコなどを合わせた具沢山な味噌鍋のレシピです。白菜・水菜・白ネギなどの野菜を多く使うため、栄養バランスも整います。なお、牡蠣は軽く水洗いして鍋に加えることができますが、汚れが付いている場合は片栗粉や大根おろしを使って揉み洗いしましょう。

あっさりした鍋を作るには、野菜をメインに使うのもおすすめです。ここでは、野菜を豊富に使ったあっさり鍋の人気レシピを紹介します。

市販のカレールーを和風だしで割ると、あっさりした風味の鍋に仕上がります。具材には好みのものを使うことができますが、白菜・えのき・しらたき・油揚げなどはカレースープとの相性が良いのでおすすめです。

おでんのだしを使い、大根と油揚げのみを具材に使ったシンプルな鍋です。少ない材料で作れるので、時短や節約にも役立ちます。なお、ゆず胡椒や辛子を加えると、味にアクセントが生まれるのでおすすめです。

和風だし・醤油・みりんで味付けたスープが絶品の、野菜メインのあっさり鍋です。体を温める作用のある生姜を加えるので、寒い日や体調が優れないときに食べるのがおすすめです。

ウインナー・野菜・きのこなどをトマトスープで煮込んだ、美味しい洋風鍋です。トマトの酸味によって、あっさりした味わいに仕上がります。