和食の定番副菜レシピ20選！献立のおかず・付け合わせにもおすすめ！

ごぼうとこんにゃくは相性の良い具材で、味噌で炒めた副菜はご飯が進みます。香ばしい味噌の味わいにごぼうの香りやこんにゃくの食感が絶妙の組み合わせで、ピリ辛の味付けも良いアクセントになっています。

きんぴらごぼうは定番の和食の副菜で、ご飯にもよく合います。食感も良く、香ばしい風味で野菜がたくさん食べられます。お弁当のおかずにも人気があり、どんな味付けにも合わせやすいので便利な副菜です。

かつお節を使ったおかか炒めは、香ばしいおかかの風味が美味しい人気の和食の副菜です。菜花以外の野菜でも美味しく、卵のまろやかな味わいで食べやすいです。ボリュームもある副菜なので、献立を豪華にしたい時に向いています。

和食の献立を考える時は定番の副菜のレシピを覚えておくと、便利です。基本の味付けや和え衣を抑えれば、具材を変えるだけで色々なアレンジが楽しめます。紹介したレシピを参考に、お好みの和食の献立を作ってみてください。