人気1位｜鶏肉の下味冷凍の殿堂入りレシピTOP33【つくれぽ1000】から厳選！

鶏肉に塩麹で下味をつけて冷凍しておくと、焼いた時に肉が柔らかくなると好評です。そのまま衣をつけて唐揚げにしても、クリーム煮にしても美味しく食べられます。

鶏肉を唐揚げ用に下味冷凍するレシピで、調味料に創味シャンタンを加えています。さらに解凍後に卵黄をつけてから片栗粉をまぶすので、濃厚な味わいの唐揚げになって美味しいです。

鶏肉を味噌漬けにして冷凍する際に、はちみつを加えると肉質がしっとりして美味しいです。このレシピでは鶏もも肉を使っていますが、鶏胸肉でも同様の効果があります。

塩麹で下味をつけて冷凍した鶏肉を唐揚げにすると、まろやかな味わいに仕上がります。片栗粉と小麦粉を等分に混ぜたもので衣をつけ、160～165℃の油で揚げ焼きにすると表面がカリカリに仕上がって美味しいです。