変わりおせちの人気レシピ22選！いつもと違うお正月料理を作りたい人に！

お正月にゲストに喜ばれるご飯ものを用意したいなら、筑前煮と茶飯を使ったこのレシピがおすすめです。炊いた茶飯を釜めしの容器に入れ、筑前煮を盛り付けるだけと簡単に作れます。和風の飾り包丁を入れた野菜をのせると、より華やかな印象です。

具材をひと工夫した変わりだし巻き卵も、子供に人気のメニューです。卵を黄身と白身に分けてから、後者にマヨネーズや青海苔を加えて先に焼き始めます。黄身に桜エビを加えることで色鮮やかに仕上がり、お正月らしい雰囲気を醸し出します。

お正月にたくさんのゲストを迎える家庭で、試してみてほしいレシピです。酢飯を油揚げに入れる手間もかからず、大きさが小さめなので子供でも食べやすくなっています。酢飯の具材によって、味のバリエーションも広がります。

お正月はタイを用意する家庭も多いですが、しっかりした味わいでお酒にも合うブリの幽庵焼きを変わりおせちとして用意すると喜ばれます。漬け込むタレに柚子胡椒が入っているので、口に入れると香りが広がって美味しいと人気です。

お正月に色鮮やかな変わりおせちを作りたい人におすすめで、薄焼き卵の上に大根ときゅうりとスモークサーモンをのせて巻き上げます。断面の色合いがキレイで、だしと醤油と砂糖と削り節を合わせて作る土佐酢との相性が抜群です。