変わりおせちの人気レシピ22選！いつもと違うお正月料理を作りたい人に！

お正月の定番であるかまぼこに具材を挟み、見た目もキレイな変わりおせちに仕上げています。このレシピでは明太子とわざび漬けを挟んでいますが、梅しそやきゅうりとコーンにすると子供でも食べやすくなります。

子供でも食べやすい変わりおせちとして、白身魚の黄身味噌焼きもおすすめです。味噌に卵黄とからしを混ぜたものに、白身魚を30分ほど漬けてから焼き上げます。加熱することで辛味は抜けるので、子供でも美味しく食べられる一品です。

茹で卵をアレンジして電子レンジで作れる変わりおせちで、伊達巻き代わりに入れても喜ばれます。茹で卵を白身と黄身に分けてから後者を漉し、砂糖と塩と片栗粉を加えます。刻んだ白身とともに成形して蒸し、重しをして仕上げる一品です。

子供や若者に食べてもらうおせち料理を用意したいなら、洋風メニューは欠かせません。ここでは洋風の変わりおせちの中でも、人気の高いレシピを紹介します。

若者に喜ばれる洋風の変わりおせちといえば、ミートローフです。このレシピではパウンドケーキ型にひき肉を使ったタネと茹で卵を入れ、オーブンに入れて焼き上げています。蓋つき容器に入れておけば、冷蔵保存で2日ほど持ちます。

重箱の中に変わりおせちである牡蠣のグラタンを入れておくと、子供にも大人にも喜ばれそうです。牡蠣や小松菜を炒める際に醤油を使った和風テイストがホワイトソースとよく合い、ワインのおつまみにもなります。