燻製にすると美味しい食材ランキング22選！定番・変わり種別に紹介！

ミックスナッツも下ごしらえ不要で、簡単に美味しい燻製が作れるのでキャンプでもおすすめの食材です。スモークの香りでより香ばしい味わいに仕上がり、お酒のおつまみにも最適です。甘いものが好きな人からは、燻製ナッツを蜂蜜につけるアレンジも人気があります。

温燻で長時間燻製にすると、よりスモークの香りがついた本格的な味わいに仕上がるので、自宅に燻製器がある人は試してみてください。

ウインナーはそのままでもスモーキーな味わいですが、さらに燻製させるのも人気の食材です。ジューシーな食感が際立ち、肉の旨味やハーブの香りも引き立ちます。ウインナーのように水分が少ない食材は、表面を乾燥させるなどの手間も必要なく簡単に燻製が楽しめます。

燻製するときは香りの好みに合わせて、15～30分の短時間で仕上げましょう。スモークされていない赤ウインナーなどを使っても、いつもと違った味わいが楽しめます。

卵は簡単に美味しい燻製が作れる食材で、キャンプでも人気の食材です。下味をつける時間がない時は、市販の味付きゆで卵を活用しましょう。温燻で長時間燻製にするのも美味しいですが、熱燻で手早く仕上げると半熟の状態の燻製卵に仕上がります。燻製にする前に表面の水分を良くふき取ることが、酸味が出ずに美味しく作るポイントです。

ゆで卵の燻製は大人から子供まで人気の料理で、お酒のおつまみやカレーのトッピングにも良く合います。

ここでは、燻製にしたら美味しい食材の中でも、変わり種の食材をランキングで紹介します。少し変わった食材でも、燻製にすると美味しいものはたくさんあるので参考にしてください。

キャンプで人気の料理であるカレーの材料に、燻製の香りをつけておくと味わいに深みが増します。水分の多い野菜は燻製させると苦味や酸味が出るので、カレールーと肉のみを燻しておくのがポイントです。カレールーを細かく刻むのが面倒な時は、フレークタイプを使うと便利です。

カレーのスパイスとスモーキーな香りの相性も良いので、変わり種の燻製料理が作りたい時の参考にしてください。