燻製にすると美味しい食材ランキング22選！定番・変わり種別に紹介！

水分量の多い野菜は燻製には向かない食材なので、ヘルシーな一品が作りたい時は枝豆がおすすめです。塩ゆでした枝豆を軽く乾燥させてから燻製させると、いつもと違った味わいが楽しめます。優しい枝豆の風味にスモークの香りが移り、お酒との相性がさらに良くなるので試してみてください。

また、キャンプなどでは冷凍の塩ゆで枝豆を使うと、簡単にお酒のおつまみが作れます。自然解凍ののち表面を軽く乾燥させてから、燻製させるのがポイントです。

スモークの風味をつけた燻製は、旨味が濃縮するだけでなく保存性も上がる調理方法です。お酒のおつまみとして人気のある燻製ですが、食材を変えるだけで女性や子供からも喜ばれるメニューが作れます。今回厳選して紹介した定番から変わり種の22種類の食材は、どれも簡単で美味しいものばかりなので飲み会やキャンプの時などの参考にしてください。