ステーキのおしゃれな盛り付けアイデア20選【皿の種類別】コツも紹介！

千切りにしたお好みの野菜を皿に盛り、その中心に薄めにスライスしたステーキ肉を盛り付けます。さらにフライドガーリックを乗せると食欲をそそり、おすすめです。安い肉でも簡単に美味しそうに見え、さらに野菜と肉がバランスよく食べられる盛り付け方法です。

ご飯と一緒に盛り付けたランチプレート風の盛り付け例です。まずは皿の上部に茶碗1〜1.5杯分盛り、その上にカットした肉を盛り付けます。付け合わせの野菜として肉の周りにベビーリーフなどの葉物野菜やミニトマト、レモンを飾ると爽やかになります。

肉の下にあらかじめソースを敷くのも、見栄えよく見せるには効果的な方法でしょう。写真の例はローストした玉ねぎ、きのこなどの野菜とソースを敷き、その上に大きめにカットした肉を乗せています。ひと工夫することでより肉料理が豪華に見えます。

ソースのかけ方を変えれば、一気に肉料理が華やかに見えます。焼いた肉をカットした後、肉の片面に青ネギやマスタードを肉に塗り、塗った部分と赤みが見える断面を皿に交互に並べます。最後に皿の縁を円を描くようにバルサミコ酢をかけて完成です。

サラダデリ風の盛り付け例を紹介します。まず皿の1/3〜半分程度マッシュポテトやヨーグルトソースを敷きます。その上に冷まして薄めにスライスしたステーキ肉を並べ、葉物野菜やラディッシュを飾って完成です。初めに白いソースを敷くことで、肉断面の赤色を引き立てる効果があります。肉は冷めても美味しく食べられるローストビーフなどがおすすめです。