山椒の使い道は？うなぎ以外ある？おすすめ料理レシピ20選を紹介！

シンプルな味付けのソテーですが、山椒のスパイスが効いて筍を美味しく味わえます。副菜だけではなく、ビールや日本酒との相性が良いので、おつまみにも最適です。

山椒と白だしを使い、きんぴらをさっぱりと仕上げています。レンコンとアスパラの食感も良く、いつものきんぴらに飽きてしまった時にもおすすめのアレンジレシピです。

このレシピは、名古屋の田楽味噌屋のレシピを再現したものです。山椒をスパイスとして入れることで辛味と風味が加わり、田楽味噌がより豊かな味わいになります。余った田楽味噌は、焼いた鶏肉や野菜炒めにかけてもよいでしょう。

ここでは、山椒を使ったおすすめの主菜・メインの人気レシピを紹介します。紹介するレシピは、少ない食材で簡単にできるものばかりなので、日々の献立に活用してみてください。

相性の良い山椒と味噌で味付けした、豚ロースの煮込み料理のレシピです。にんにくが入っているため風味がよく、甘めの味付けに山椒が効いたさっぱりとした味わいです。