山椒の使い道は？うなぎ以外ある？おすすめ料理レシピ20選を紹介！

このレシピは、麻婆茄子をパスタにアレンジした料理です。山椒を使うことで、花椒よりも爽やかな風味に仕上げることができます。山椒は仕上げにたっぷりとかけて、香りと辛味を楽しんでください。

海老と牡蠣のフライのソースとして、山椒を使ったレシピです。マヨネーズに山椒と山葵をスパイスとして加えることで、さっぱりとした口当たりになります。山椒と山葵の風味や辛味がアクセントになり、油濃い揚げ物も食べやすくなります。

筍とスナップエンドウ、粉山椒を使った、春におすすめのパスタのレシピです。仕上げにかける粉山椒が良いアクセントになっており、パスタ全体を爽やかに仕上げています。また、あさりの出汁がパスタと筍に染みて、とても美味しい一品です。

この唐揚げは、調味料が塩と山椒、酒のみのシンプルなレシピです。片栗粉を多めにつけることで衣の食感を良くし、中身をジューシーに仕上げています。山椒の香りが食欲をそそり、何個でも食べたくなるような一品です。

山椒と甘辛い蒲焼きのたれの相性が良い、簡単に作れる魚料理です。山椒の風味で魚臭さが軽減され、鰯をより美味しく食べることができます。