いんげんを使った副菜レシピ20選！子供も喜ぶ弁当用の作り置きメニューも紹介！

エスニックの調味料、ナンプラーを使ったいんげんの炒め物は、にんにくがたっぷり入り、いんげんをたくさん食べることができます。ナンプラーは塩辛いので、少量で味を調整しましょう。

コリアンダーやクミンなど、さまざまなスパイスを加えたモロッコ風蒸し煮は、野菜の甘さが感じられる一品です。くたくたになったいんげんも美味しく食べられ、また違った味わいが楽しめます。

インド料理のサブジは野菜をスパイスで蒸し煮したもので、色々な野菜を使って作ることができます。こちらのレシピは乾燥したココナッツとマスタードシードがあれば作ることができて、ココナッツの甘い香りが癖になる一品です。

いんげんは栄養もあり、主菜にも副菜にも使える便利な野菜で、鮮やかな緑色は料理のアクセントにもなります。作り置きできるおかずや、子供が美味しく食べられるレシピもあるので、自分好みのいんげん料理を見つけてみてください。