きのこを使った副菜レシピ27選！和洋中などジャンル別に紹介！

電子レンジで簡単に作れて、さっぱりした味付けが美味しいと好評です。ほうれん草を加えることで彩りがよくなり、たっぷり食べられる副菜で作り置きすることもできます。わさびの量を少なめにすると子供でも食べやすいので、調理段階で調整してください。

作り置きできてきのこがたっぷり食べられて、甘辛の味付けが美味しいと人気です。好みで七味唐辛子をかけることで、子供から大人まで楽しめる副菜となります。ご飯のおかずだけでなく、和風パスタの具材としても使えるので様々なアレンジを楽しめます。

子供に人気が高いきのこの副菜で、油揚げとともに甘辛く煮ています。油揚げのコクが加わるので味付けにコクが加わりご飯が進んで美味しいので、作り置きしてお弁当のおかずにするのもおすすめです。市販のめんつゆを使うので味が決まりやすく、鶏肉や厚揚げを加えるなどアレンジできます。

えのきだけを唐揚げにすると、カロリーが控えめでも食べ応えのある副菜になります。酒と醤油とすりおろした生姜で味付けしているので、カリカリに揚げると箸が止まらないほど美味しいと人気です。ダイエット中に揚げ物を我慢できない時に、ぜひ作ってみましょう。

きのこは洋風に味付けすると、食べ応えがあってたっぷり食べられるのでおすすめです。ここではきのこで作る洋風の副菜の中でも、人気が高いレシピを紹介します。

手早くヘルシーで美味しい副菜を用意したい時におすすめで、肉にも魚にもよく合います。ミニトマトを合わせているので彩りが鮮やかで美味しいだけでなく、味付けに酢を加えているので酸味が食欲をそそる一品です。作り置きもできる便利レシピとしても好評なので、覚えておくと便利です。