しいたけで作る副菜の人気レシピ22選！簡単で子供も喜ぶおかずを紹介！

しいたけに調味料を加えてレンジで加熱するだけの簡単な料理ですが、しいたけに染み込んだ和風の味付けがご飯によく合います。簡単に作れる副菜で、お弁当のおかずにもおすすめです。

赤味噌を使って、コクのある味付けに仕上げたしいたけの煮物料理です。緑色の野菜を添えると彩りも良く、すぐにできるおかずなので、後一品欲しい時にも向いています。

干ししいたけを使った人気の含め煮のレシピで、作り置きのおかずにも向いています。しいたけに染み込んだ和風の味わいが絶品で、茶わん蒸しなどの料理の具材にしても美味しいです。

しいたけをミニトマトと一緒にオリーブオイルでじっくり煮込むアヒージョのレシピで、おつまみ料理としても人気があります。生のしいたけでも美味しく、しいたけのうまみが移ったオイルは、パスタソースにしても絶品です。

ここでは、しいたけを使った和え物の副菜レシピを紹介します。きのこのうまみが感じられるおかずばかりで、簡単に作れるので後一品欲しい時にもおすすめです。

ししとうと一緒に炒めたしいたけに、味噌と柚子胡椒で味付けする料理で、香ばしい油の味わいに柚子胡椒の辛みがよく合います。しいたけのうまみも引き出されるおかずで、ご飯やお酒との相性も抜群です。