7月が旬の魚10選！季節感じる美味しい料理レシピも紹介！

・名産地：佐賀県、長崎県、鳥取県
・旬の時期：4月〜7月
・食べ方：刺身、ソテー、煮付け

ケンサキイカは胴が太く、名前の通り剣先のようにとがった体型が特徴です。ケンサキイカは夏の季節に甘みが強くなり、食べ頃を迎えます。上品な甘みと歯ごたえを楽しむのであれば、刺身にするのがおすすめです。さっと湯引きすると歯ごたえが増して、また違った食感になります。加熱しても固くなりにくいので、煮付けにしても美味しく食べられます。

・名産地：愛知県、愛媛県、大分県
・旬の時期：6月〜8月
・食べ方：刺身、焼き物、天ぷら

養殖のクルマエビは冬が食べ頃ですが、天然物は夏が旬となります。死ぬと急速に傷んで味が悪くなり価値が下がるため、生きた状態で流通しています。クルマエビはエビの中で最も美味しいと言われており、うま味と甘みが強いのが特徴です。新鮮なクルマエビは刺身にするのがおすすめですが、さっと火を通すと食感がよくなり甘みが引き立ちます。