7月が旬の魚10選!季節感じる美味しい料理レシピも紹介!
7月が旬の魚には何があるか知っていますか?今回は、7月が旬で美味しい魚を〈名産地・食べ方〉など特徴とともに紹介します。せっかくならば美味しい食べ方で味わいたいものです。7月が旬の魚を活かした料理レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。
目次
- 7月が旬の魚は?どんな料理がおすすめ?
- 7月が旬の美味しい魚と料理レシピ①カマス
- 料理レシピ|自家製カマスの干物
- 7月が旬の美味しい魚と料理レシピ②カワハギ
- 料理レシピ|カワハギの唐揚げ
- 7月が旬の美味しい魚と料理レシピ③スズキ
- 料理レシピ|スズキのムニエル
- 7月が旬の美味しい魚と料理レシピ④トビウオ
- 料理レシピ|トビウオのカルパッチョ
- 7月が旬の美味しい魚と料理レシピ⑤アナゴ
- 料理レシピ|煮穴子
- 7月が旬の美味しい魚と料理レシピ⑥ハモ
- 料理レシピ|ハモとなすの冷やしあん
- 7月が旬の美味しい魚と料理レシピ⑦アユ
- 料理レシピ|アユのコンフィ
- 7月が旬の美味しい魚と料理レシピ⑧ケンサキイカ
- 料理レシピ|ケンサキイカの沖漬け
- 7月が旬の美味しい魚と料理レシピ⑨クルマエビ
- 料理レシピ|クルマエビのガーリック塩焼き
- 7月が旬の美味しい魚と料理レシピ⑩ムラサキウニ
- 料理レシピ|ムラサキウニのカナッペ
- 7月が旬の魚を使って料理しよう!
7月が旬の美味しい魚と料理レシピ⑧ケンサキイカ
![](https://8q0vp9w5bj.user-space.cdn.idcfcloud.net/production/imgs/images/000/213/966/original.jpg?1695014053)
・名産地:佐賀県、長崎県、鳥取県
・旬の時期:4月〜7月
・食べ方:刺身、ソテー、煮付け
ケンサキイカは胴が太く、名前の通り剣先のようにとがった体型が特徴です。ケンサキイカは夏の季節に甘みが強くなり、食べ頃を迎えます。上品な甘みと歯ごたえを楽しむのであれば、刺身にするのがおすすめです。さっと湯引きすると歯ごたえが増して、また違った食感になります。加熱しても固くなりにくいので、煮付けにしても美味しく食べられます。
料理レシピ|ケンサキイカの沖漬け
新鮮なケンサキイカが手に入ったら、生のイカを調味液に漬け込んだ沖漬けを作ってみましょう。調味液がじっくりしみ込んで、お酒のおつまみに最適な奥深い味わいに仕上がります。
(*イカの活用レシピについて詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。)
7月が旬の美味しい魚と料理レシピ⑨クルマエビ
![](https://8q0vp9w5bj.user-space.cdn.idcfcloud.net/production/imgs/images/000/213/967/original.jpg?1695014094)
・名産地:愛知県、愛媛県、大分県
・旬の時期:6月〜8月
・食べ方:刺身、焼き物、天ぷら
養殖のクルマエビは冬が食べ頃ですが、天然物は夏が旬となります。死ぬと急速に傷んで味が悪くなり価値が下がるため、生きた状態で流通しています。クルマエビはエビの中で最も美味しいと言われており、うま味と甘みが強いのが特徴です。新鮮なクルマエビは刺身にするのがおすすめですが、さっと火を通すと食感がよくなり甘みが引き立ちます。
料理レシピ|クルマエビのガーリック塩焼き
シンプルに塩焼きにして、素材の味を楽しむ料理です。軽く塩を振ることで、クルマエビの甘みが引き立ちます。魚焼きグリルで作れるのも、手軽でうれしいレシピです。
(*エビの活用レシピについて詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。)