9月が旬の魚10選！季節感じる美味しい料理レシピも紹介！
9月が旬の魚には何があるか知っていますか？旬の魚を取り入れれば、季節感のある食卓が準備できます。今回は、9月が旬で美味しい魚を〈名産地・食べ方〉など特徴とともに紹介します。9月が旬の魚を活かした料理レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。
目次
- 9月が旬の魚は？どんな料理がおすすめ？
- 9月が旬の美味しい魚と料理レシピ①さんま
- 料理レシピ｜焼きさんま
- 9月が旬の美味しい魚と料理レシピ②秋鮭
- 料理レシピ｜秋鮭と野菜の焼きびたし
- 9月が旬の美味しい魚と料理レシピ③鯖
- 料理レシピ｜鯖のから揚げ
- 9月が旬の美味しい魚と料理レシピ④スズキ
- 料理レシピ｜スズキの味噌焼き
- 9月が旬の美味しい魚と料理レシピ⑤カワハギ
- 料理レシピ｜カワハギで作るカルパッチョ
- 9月が旬の美味しい魚と料理レシピ⑥チダイ
- 料理レシピ｜チダイのアクアパッツァ
- 9月が旬の美味しい魚と料理レシピ⑦ブリ
- 料理レシピ｜照り焼き
- 9月が旬の美味しい魚と料理レシピ⑧カツオ
- 料理レシピ｜漬け丼
- 9月が旬の美味しい魚と料理レシピ⑨太刀魚
- 料理レシピ｜太刀魚丼
- 9月が旬の美味しい魚と料理レシピ⑩いわし
- 料理レシピ｜いわしの梅煮
- 9月が旬の魚を使って料理しよう！
料理レシピ｜秋鮭と野菜の焼きびたし
油が少なく淡白な味わいの秋鮭は、焼くとよりさっぱりした味わいが楽しめます。焼いた後にだしで味付けする焼きびたしは、味がなじんでから食べるのがおすすめです。
(＊鮭の活用レシピについて詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。)
9月が旬の美味しい魚と料理レシピ③鯖
・名産地：三重、静岡、神奈川、大分、長崎、千葉、島根
・旬の時期：9月～2月
・食べ方：塩焼き、味噌煮、酢〆、竜田揚げ
鯖はスーパーなどでもよく見かける身近な魚で、9月から冬にかけて食べ頃を迎えます。塩焼きや煮付け、揚げ物など色々な料理に活用でき、調理法も選びません。〆鯖や鯖寿司なども人気があり、日本各地で水揚げされる大衆魚のひとつです。DHAやEPAなどの栄養素も豊富で、健康的な食生活にも役立ちます。
（＊鯖の旬について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）
料理レシピ｜鯖のから揚げ
鯖に片栗粉をまぶしてあげる簡単なおかずですが、ジューシーな鯖の旨味が味わえるので美味しいです。食べ頃の鯖は程よく脂がのっているので、さっぱりした野菜と合わせるとバランスよく食べられます。
（＊鯖の活用レシピについて詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）
9月が旬の美味しい魚と料理レシピ④スズキ
・名産地：千葉県、兵庫県、神奈川県、愛知県、大阪府、愛媛県、福岡県
・旬の時期：6月～10月
・食べ方：刺身、ムニエル、ホイル焼き
釣りでも人気のあるスズキも、夏ごろから秋にかけて食べ頃を迎える魚です。日本各地で釣れる魚で、淡白な白身が美味しいので、刺身やホイル焼きなどの料理に向いています。ビタミンAやビタミンDなどの栄養が豊富で、白身フライなどの揚げ物にしても美味しく、和風洋風などの味付けも選びません。
（＊スズキの旬について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）