9月が旬の魚10選！季節感じる美味しい料理レシピも紹介！
9月が旬の魚には何があるか知っていますか？旬の魚を取り入れれば、季節感のある食卓が準備できます。今回は、9月が旬で美味しい魚を〈名産地・食べ方〉など特徴とともに紹介します。9月が旬の魚を活かした料理レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。
目次
- 9月が旬の魚は？どんな料理がおすすめ？
- 9月が旬の美味しい魚と料理レシピ①さんま
- 料理レシピ｜焼きさんま
- 9月が旬の美味しい魚と料理レシピ②秋鮭
- 料理レシピ｜秋鮭と野菜の焼きびたし
- 9月が旬の美味しい魚と料理レシピ③鯖
- 料理レシピ｜鯖のから揚げ
- 9月が旬の美味しい魚と料理レシピ④スズキ
- 料理レシピ｜スズキの味噌焼き
- 9月が旬の美味しい魚と料理レシピ⑤カワハギ
- 料理レシピ｜カワハギで作るカルパッチョ
- 9月が旬の美味しい魚と料理レシピ⑥チダイ
- 料理レシピ｜チダイのアクアパッツァ
- 9月が旬の美味しい魚と料理レシピ⑦ブリ
- 料理レシピ｜照り焼き
- 9月が旬の美味しい魚と料理レシピ⑧カツオ
- 料理レシピ｜漬け丼
- 9月が旬の美味しい魚と料理レシピ⑨太刀魚
- 料理レシピ｜太刀魚丼
- 9月が旬の美味しい魚と料理レシピ⑩いわし
- 料理レシピ｜いわしの梅煮
- 9月が旬の魚を使って料理しよう！
9月が旬の美味しい魚と料理レシピ⑨太刀魚
・名産地：愛知県、和歌山県
・旬の時期：7月～10月
・食べ方：塩焼き、刺身、煮付け
太刀魚は太刀のような平べったい形が特徴で、夏ごろから初秋にかけて旬を迎える魚です。塩焼きや煮付けが定番ですが、産地では新鮮な太刀魚を刺身にして楽しめます。刺身の太刀魚は、程よい歯ごたえとあっさりした淡白な味わいが美味しいです。愛知県や和歌山県が産地で、旬の時期は比較的スーパーでも安い値段で購入できます。
（＊太刀魚の旬について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）
料理レシピ｜太刀魚丼
片栗粉で衣をつけ、甘辛い味付けにした太刀魚を具材にした丼のレシピで、太刀魚の淡白な味わいに香ばしい和風の味付けがよく合います。ジューシーなしいたけの旨味も美味しく、ご飯が進みます。
9月が旬の美味しい魚と料理レシピ⑩いわし
・名産地：長崎県、三重県、宮崎県、茨城県
・旬の時期：7月〜9月
・食べ方：天ぷら、フライ、煮付け
一年を通して手に入りやすいいわしの中でも、特にうるめいわしは秋ごろに旬を迎える魚です。真いわしも5月頃から10月頃までが食べ頃で、初秋まで美味しく食べられます。いわしはたんぱく質のほか、カルシウムやマグネシウムなどのミネラルが豊富で、旬のいわしは塩焼きなどのシンプルな調理法でも美味しいです。
（＊いわしの旬について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）
料理レシピ｜いわしの梅煮
いわしは独特の匂いがあるので、生姜や梅を使った味付けが美味しいです。甘辛い和風の味付けに、梅の酸味や生姜の香りがよく合い、ご飯が進むおかずに仕上がります。
（＊いわしの活用レシピについて詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）