9月が旬の魚10選！季節感じる美味しい料理レシピも紹介！
9月が旬の魚には何があるか知っていますか？旬の魚を取り入れれば、季節感のある食卓が準備できます。今回は、9月が旬で美味しい魚を〈名産地・食べ方〉など特徴とともに紹介します。9月が旬の魚を活かした料理レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。
目次
- 9月が旬の魚は？どんな料理がおすすめ？
- 9月が旬の美味しい魚と料理レシピ①さんま
- 料理レシピ｜焼きさんま
- 9月が旬の美味しい魚と料理レシピ②秋鮭
- 料理レシピ｜秋鮭と野菜の焼きびたし
- 9月が旬の美味しい魚と料理レシピ③鯖
- 料理レシピ｜鯖のから揚げ
- 9月が旬の美味しい魚と料理レシピ④スズキ
- 料理レシピ｜スズキの味噌焼き
- 9月が旬の美味しい魚と料理レシピ⑤カワハギ
- 料理レシピ｜カワハギで作るカルパッチョ
- 9月が旬の美味しい魚と料理レシピ⑥チダイ
- 料理レシピ｜チダイのアクアパッツァ
- 9月が旬の美味しい魚と料理レシピ⑦ブリ
- 料理レシピ｜照り焼き
- 9月が旬の美味しい魚と料理レシピ⑧カツオ
- 料理レシピ｜漬け丼
- 9月が旬の美味しい魚と料理レシピ⑨太刀魚
- 料理レシピ｜太刀魚丼
- 9月が旬の美味しい魚と料理レシピ⑩いわし
- 料理レシピ｜いわしの梅煮
- 9月が旬の魚を使って料理しよう！
9月が旬の美味しい魚と料理レシピ⑦ブリ
・名産地：富山県、石川県、島根県、千葉県、長崎県、山口県、高知県
・旬の時期：9月～2月
・食べ方：刺身、塩焼き、照り焼き
ブリも9月頃から食べ頃を迎える魚で、冬の寒い季節に旬を迎えます。刺身や寿司のほか、塩焼きやブリ大根などの煮物など、調理法も選びません。関西ではめでたいお祝いの魚として、正月料理にも提供されています。ただし、寒い時期に旬を迎えるのは天然の寒ブリで、養殖のブリは夏が食べ頃になるので注意してください。
（＊ブリの旬について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）
料理レシピ｜照り焼き
ブリで作る定番のおかずである照り焼きのレシピで、香ばしい醤油の味付けがご飯によく合います。お弁当のおかずなどにも向いていて、脂ののった旬のブリで作ると格別です。
（＊ブリの活用レシピについて詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）
9月が旬の美味しい魚と料理レシピ⑧カツオ
・名産地：三陸宮城、房州勝浦、静岡県、宮崎県、高知県
・旬の時期：3月～11月
・食べ方：刺身、たたき
鰹節など、和食には欠かせないカツオも、9月に旬を迎える魚です。宮城県や静岡県、高知県などの太平洋側が産地で、特に高知県のカツオのたたきが有名です。味が濃く、栄養も豊富な魚で、寿司ネタとしても人気があります。春に取れる初鰹も有名ですが、9月頃に取れる脂ののった戻り鰹の方が美味しいです。
（＊カツオの旬について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）
料理レシピ｜漬け丼
カツオは刺身や寿司ネタなど、生で食べても美味しい魚で、海鮮丼にも向いています。醤油やみりんで味付けした漬けを具材にした漬け丼は、カツオの臭みもなく、ご飯ともよく合います。
（＊カツオの活用レシピについて詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）