9月が旬の魚10選！季節感じる美味しい料理レシピも紹介！

・名産地：北海道、東シナ海
・旬の時期：9月～月
・食べ方：刺身、鍋、ムニエル

平べったいひし形の形が特徴のカワハギも、9月に旬を迎える魚のひとつです。刺身や鍋、ムニエルなど、色々な食べ方ができますが、新鮮なカワハギの肝は刺身で食べると格別です。冬に産卵があるので、産卵に向かって脂がのった食べ頃のカワハギは、他の季節では味わえない旨味が楽しめます。

（＊カワハギの旬について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）

・名産地：秋田県、山形県、九州など
・旬の時期：7月～11月
・食べ方：刺身、塩焼き、酒蒸し、煮付け

チダイは赤鯛の一種で、えらの部分が血でにじんだように見えることから名づけられています。夏ごろから脂がのって美味しい食べ頃を迎える魚で、刺身や塩焼き、煮付けなどの様々な調理法で食べられます。スーパーでも購入できますが、釣り人にも人気があり、あっさりした味わいが特徴です。加熱すると、身がふっくらして上品な白身の風味が味わえます。