揚げ物がメインの献立に合うおかず・付け合わせ17選！メニュー例も紹介！

ジューシーで軽い歯触りが美味しい揚げ物は、多くの人に人気の料理です。揚げ物がメインの献立の時、他のおかず・副菜はどのようなものが良いのでしょうか。今回は揚げ物を食べる時に一緒に摂った方が良い食材と、おすすめのおかず・副菜を紹介します。

揚げ物はとても美味しく男女問わず人気の料理ですが、カロリーが高いのがネックです。それで揚げ物をメイン料理にする時は、おかず・副菜で食物繊維豊富な食材を使うようにしましょう。食物繊維は脂肪の吸収を抑える効果があるので、 揚げ物と一緒に食べると太りづらくなります。

また揚げ物には、キャベツの千切りや大根おろしが添えられていることがあります。大根おろしやキャベツには消化酵素が含まれているので、揚げ物と一緒に食べると胸やけの予防に効果的です。

（＊からあげの献立について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）

サラダは揚げ物で油っぽくなった口の中を、さっぱりとさせてくれます。ここでは揚げ物によく合う、おすすめのサラダを紹介します。

柔らかい春キャベツと新玉ねぎを使ったサラダは、さっぱりとしていて揚げ物の良い箸休めになります。生のキャベツを使っているので、消化を助けるキャベジンを摂ることができます。粒マスタードの刺激が良いアクセントで、パンやご飯に合わせるのもおすすめです。

カラフルなトマトを使った夏野菜サラダは、茶色に偏りがちな揚げ物メインの食卓を華やかに彩ります。マヨネーズのコクとポン酢の酸味が、揚げ物と良い組み合わせです。ゴーヤの苦味が苦手な人は、マヨネーズを多めにすると油膜でコーティングされて食べやすくなります。

消化の働きを助ける大根を使った、さっぱり和風サラダです。ツナとマヨネーズのコクと、ポン酢のさっぱりとした味わいが揚げ物とよく合います。大根ときゅうりの千切りは塩もみ後しっかり絞ると、出来上がった時に水っぽくなりません。