カルボナーラに合うチーズおすすめ9選！本場風は？種類別に市販商品で紹介！

3種類のチーズをブレンドして作られているパルメザンチーズで、熱風乾燥を一切していないのが特徴です。冷蔵庫での長期保存はカビやすいため、小分けして冷凍庫で保存をしましょう。

生クリームと全卵で作る、濃厚カルボナーラのレシピです。ソースをフライパンで熱しながら絡める際は、出来上がりの食感が悪くならなうように弱火で調理してください。

ここからはカルボナーラにおすすめのチーズとして、パルミジャーノ・レッジャーノの味わいやおすすめの商品、カルボナーラのレシピを紹介します。

イタリアが原産国のチーズで、表皮は褐色でとても硬く厚いのが特徴です。しっとりとした食感で、噛めば噛むほど旨味を感じる味わいです。熟成が進むとアミノ酸が結晶化し、じゃりっとした食感と強い旨味、豊かな香りが楽しめます。

他のチーズに比べて高価なため、特別な日のカルボナーラや少し贅沢なつまみとして食べたい時におすすめです。食べやすい味わいチーズで、白ワインやコクのある赤ワインが好きな人に向いています。

パルミジャーノ・レッジャーノの熟成期間は通常24か月ですが、より深いコクと香りのために1年長い36か月熟成をしたチーズです。カルボナーラに使っても美味しいですが、カットしてそのまま食べるのもおすすめです。

パルミジャーノ・レッジャーノを使いやすいパウダーにした商品です。パルメザンチーズよりもコクや香りが深いので、パルメザンチーズで作るカルボナーラでは物足りない人におすすめです。