カルボナーラに合うチーズおすすめ9選！本場風は？種類別に市販商品で紹介！

パスタを作る際に使いやすい、90gにカットされたペコリーノ・ロマーノです。ペコリーノ・ロマーノでカルボナーラを作ると、味にメリハリが出て大人っぽい料理に仕上がります。

レシピではベーコンを使っていますが、パンチェッタやグアンチャーレを使うと更に美味しくなります。滑らかに仕上がるように、ソースをボールで作り茹であがったパスタを加えて合わせます。

ここからはカルボナーラに合うグラナ・パダーノの味わいや特徴、おすすめ商品とカルボナーラのレシピを紹介します。

牛乳を原料とする超硬質のチーズで、イタリアではどこの家庭の冷蔵庫にあるといわれています。表皮は厚く茶褐色で、中身は淡い黄色で砕けやすいのが特徴です。ザラザラとした食感をしており、コクと旨味がほど良い優しい風味です。

パルミジャーノ・レッジャーノよりもお手頃なので、パルメザンには飽きたけど本格的なカルボナーラを作りたい人に向いています。

パルミジャーノ・レッジャーノよりも優しい味わいで、カルボナーラなどパスタ以外の料理にも使いやすいです。グラナ・パダーノでカルボナーラを作る際は、すりおろしてから使ってください。

使いやすいように、グラナ・パダーノをパウダーにした商品です。カルボナーラやサラダのトッピング、キッシュの生地に混ぜ込んでも美味しいのでおすすめです。