カルボナーラに合うチーズおすすめ9選！本場風は？種類別に市販商品で紹介！

パスタやつまみに惜しみなく使える、1kgにカットされた商品です。カルボナーラに使えば、パルメザンチーズでは出せないコクと風味が楽しめます。原木を解体し、切り立てを発送してくれるので新鮮な美味しさが味わえるでしょう。

生クリームや牛乳を使わず、卵とパルミジャーノ・レッジャーノで作るローマ風カルボナーラです。ゆで汁やパンチェッタ、煮詰め具合によって塩気が変わるので調整してください。

カルボナーラにおすすめのチーズ、ペコリーノ・ロマーノについて味わいや特徴、おすすめ商品やレシピを紹介するので参考にしてください。

羊のミルクを原料とした、イタリア最古といわれるチーズです。かなり塩気が強いチーズのため、そのまま食べるとしょっぱいと感じるでしょう。味わいは、羊のミルク独特の甘い香りとほのかな酸味があり、コクも感じます。

羊のミルクの独特な味わいが苦手な人は、違うチーズでカルボナーラを作りましょう。辛口の白ワインや日本酒と一緒に楽しみたい人におすすめのチーズです。

(＊ペコリーノ・ロマーノについて詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。)

ペコリーノ・ロマーノは硬質チーズの中ではしっとりとして、比較的柔らかいタイプのチーズです。1kgと大容量なのでカルボナーラだけでなく、サラダや酒のつまみにも最適でしょう。