れんこんの常備菜の人気レシピ27選！煮物など作り置きで日持ちする一品を紹介！

れんこんのすりおろしと、みじん切りを使って、食感も楽しめる優しい味付けの鶏だんごです。たくさん作って冷凍しておけば日持ちするので、お鍋に入れたり酢豚風にしたりと、時間をかけず調理できます。

味付けは醤油だけでシンプルですが、磯の香りとれんこんの甘みが美味しい、ごはんに合うおかずです。常備菜として作り置きして、毎日少しずつ食ベれば、カルシウム補給になります。

次にれんこんで作る常備菜の、炒め物の人気レシピを紹介します。週末に作り置きしておくと便利なおかずもあるので、参考にしてください。

常備菜のおかずでは定番の、れんこんのきんぴらです。れんこんを酢水に浸けることでアクが抜け、調理後の食感も良くなります。冷蔵庫で5日程度保存できるので、大量に作り置きしておくと便利です。

れんこんと挽肉を炒め煮にするだけで簡単にできる、常備菜の作り置きに人気のレシピです。甘辛い味に酢を加えることで、深みのある味になり、日持ちもするので副菜やお弁当のおかずにおすすめです。