れんこんの常備菜の人気レシピ27選！煮物など作り置きで日持ちする一品を紹介！

れんこんを使った、冷めても美味しい常備菜にもできるキーマカレーです。れんこんを粗みじん切りにすることで、食感も良く、れんこんが苦手な子供でも美味しく食べられるレシピです。

炒めたれんこんなどの具材に絡める調味液に、酢を使うことで日持ちし、作り置きもできるレシピです。冷蔵庫で5日程度保存が可能なので常備菜にでき、おつまみやお弁当のおかずにも使えます。

れんこんなどの具材をすべて粗みじん切りにして、炒めるだけで簡単にできるごはんに合うおかずです。たくさん作って常備菜として保存しておけば、時間がない時の朝ごはんなどに便利です。

ここでは、れんこんで作る常備菜のうち、和え物の人気レシピを紹介します。時間もかからず、簡単にできるおかずが揃っています。

れんこんをレンジにかけ調味料と和えるだけなので、調理の時間もかからず作り置きもできるおかずです。れんこんが熱いうちにポン酢と鰹節を絡めるのがポイントです。常備菜にすれば、お弁当の隙間にも使えます。

茹でたれんこんにクリームチーズを絡めた和え物で、コクがあり黒こしょうが良いアクセントになっています。冷蔵で4日、冷凍で1ヶ月と日持ちするので週末に作り置きしておくと、副菜やおつまみに重宝します。