れんこんを使ったお弁当おかずの人気レシピ33選！簡単＆作り置きできる一品も！

主菜としておすすめのおかずで、たっぷりの挽き肉を挟んでいるため、お弁当全体が豪華な印象になります。早朝に作るのが大変と感じる場合は作り置きして冷凍しておくことで、焼くだけで簡単にお弁当のおかずにできるほか、普段の食事の常備菜としても活躍します。

コロコロとした見た目で可愛らしく、味付けの豆板醤を抜いて作ることで、子供のお弁当に入れても喜ばれます。普通の肉団子とは違ったシャキッとした食感が加わるため、一手間かかったような常備菜の印象も受けられます。

大きなお弁当の主菜に悩んでいる場合におすすめで、ひき肉ではなくサバの水煮缶が使われています。ひき肉を使うよりもヘルシーに食べられるため、ダイエット中でも罪悪感なく、れんこんの食感で満足できるお弁当のおかずとなります。

カレーの風味でパンチを効かせたご飯の進む一品で、お弁当のおかずのほかおつまみとしても使えるので、作り置きにも最適です。カレー粉と一緒に片栗粉をまぶすことで、唐揚げの衣のような食感とれんこんのシャキッとした食感が楽しめます

はんぺんの中にれんこんを加えて焼いた焼き物で、片栗粉を加えてもっちりとした食感に仕上げています。れんこんがたくさんあり、きんぴら以外にもう一品れんこんを使いたい場合は、他の食材と混ぜ込むことで美味しく食べられます。