オクラを使ったお弁当のかわいいおかず22選！作り置きできる簡単レシピを紹介！

みじん切りにした野菜などの材料を電子レンジで加熱し、水気を切った木綿豆腐と混ぜ、調味料、パン粉、チーズを加えてタネを作ります。フライパンでハンバーグのように、焼いて仕上げてください。小さいサイズで作れば、お弁当にも入れやすくなります。

ささみでオクラと梅肉を巻いて、ポン酢としょうがで味付けをしたレシピです。薄く開いたささみで茹でたオクラと梅肉を巻き、電子レンジで3分加熱して酒蒸しにします。お弁当に入れる際には食べやすい大きさに切って、断面が見えるように盛り付けましょう。

オクラとかぼちゃを豚薄切り肉で巻き、とんかつのように衣を付けてフライパンで揚げ焼きにします。油は1cm程度で、十分に火を通すことができます。彩のきれいな断面が見えるように盛り付けると、お弁当が華やぐので試してみてください。

柚子胡椒を塗った豚肉で、茹でたオクラを巻いてバターで焼きます。シンプルな材料ですが、柚子胡椒とバターの風味がアクセントになり、冷めても美味しいのでお弁当におすすめです。

作り置きしたオクラのおかずや、生のオクラをお弁当に詰めても大丈夫なのでしょうか。ここでは、オクラをお弁当に入れる際の腐らないようにするためのポイントや、注意点について解説します。