長芋を使ったお弁当の作り置きレシピ22選！夏でも大丈夫な人気おかずを紹介！

茹でたゴーヤと長芋をポン酢などで和えた簡単レシピで、おつまみやお弁当のおかずに相応しいさっぱり味わえる一品です。緑色が映えるおかずなので、食卓やお弁当の彩りを華やかにしてくれます。

竹輪・長芋・きゅうりを細切りにして調味料と和えて作る、柚子胡椒や一味がアクセントになった少し辛みのあるおかずです。水分が多いと腐敗しやすいので、きゅうりの水分をよく切ってください。

細切りにした長芋にめんつゆや梅、おかかで和えて作る和え物です。梅には防腐効果があり、おかかには食材の水分を吸収する働きがあるので、お弁当のおかずにも最適な一品です。

加熱が必要ないので短時間で作れる、さっぱりとした味わいで食欲のない時にも食べやすい長芋のおかずです。作り置きにおすすめの一品で、色合いがきれいなのでお弁当に入れると華やかになります。

長芋と白だしの和え物で、三つ葉やのりの風味が長芋の美味しさを引き立てます。材料を切るだけで簡単に作れて、作り置きしておくと調理時間が短く済み、お弁当のおかずに入れるのも便利です。