アボカドを使ったお弁当の人気レシピ17選！作り置きOKなおかずも紹介！

アボカドを使った揚げ物の料理と聞いてもイメージしにくいですが、お弁当に使えるおかずは多く、アボカドの成熟度に関係なく食べられるレシピが揃っています。ここでは、アボカドを使った揚げ物の人気レシピを4つ紹介します。

変色したり完熟期を過ぎたりしたアボカドがあれば、レシピを参考に春巻きの具にしてお弁当に入れてみましょう。噛み心地が良い食感の春巻きに包んだ海老と一緒に、濃厚なアボカドの味わいを楽しめます。

柔らかいアボカドの使い道にはディップの他に、コロッケの具にしてお弁当に入れる方法もあります。アボカドとチーズが入ったコロッケは具材本来の旨味を感じやすく、マヨネーズなどの調味料をかけなくても美味しく食べられる点がメリットです。

芳ばしい桜海老と甘味のあるコーンを入れたかき揚げはアボカドと好相性で、アボカドの味わいを引き立ててくれます。色合いのバランスも良く、お弁当に入っているだけで食欲を高めてくれるおかずです。

未成熟なアボカドをお弁当に入れて美味しく食べる場合は、から揚げにする選択肢もあります。お弁当に入れてマヨネーズなどの調味料をかけておかずにしたり、ご飯の横に添えてから揚げ丼として食べられるようにしたりできます。