台湾料理の人気レシピ33選！本場の家庭や屋台の味を自宅で簡単に再現！

食感のいい切り干し大根を具材にした、台湾屋台の定番のオムレツのレシピです。五香粉を使うので、ほのかにスパイスの香りがします。切り干し大根以外の野菜でも作れるので、好きな野菜でアレンジができ、余り野菜の消費にもおすすめです。

パクチーをたくさん使った香りのよいサラダで、エスニックな味付けが絶品です。ピーナッツの食感も良いアクセントとなっています。ラー油の辛みやさっぱりした酢の味付けが美味しく、食欲がない時でも食べられます。

ここでは、人気の台湾料理の主菜レシピを紹介します。台湾料理らしい、色々な素材を使った料理や、バラエティに富んだ味付けのレシピが揃っています。

豆腐を香ばしく揚げ焼きにし、ケチャップを使った甘酢あんで絡めるご飯が進むおかずです。ケチャップの甘みや酸味が、あっさりした豆腐によく合うおかずで、台湾の定番料理ですが身近な調味料で簡単に作れます。

オイスターソースと醤油で牛肉とねぎを炒める、ご飯が進む定番の台湾のおかずです。牛肉の下味に卵を絡めているのでまろやかな味わいも加わり、牛肉の旨味も閉じ込められるので仕上がりがジューシーです。

台湾料理の定番である、トマトと卵の炒め物のレシピで、さっぱりしたトマトの酸味に卵のまろやかな味わいがよく合います。醤油や鶏がらスープの塩気が素材の旨味を引き出し、ご飯とも相性が良い味付けになっています。