台湾料理の人気レシピ33選！本場の家庭や屋台の味を自宅で簡単に再現！

台湾料理ではあさりもよく登場する定番の食材で、バジルを使った炒め物は香りも良く美味しいです。鷹の爪とバジルの組み合わせであさりの旨味が引き出され、甘辛い醤油と砂糖の味付けはご飯にもよく合います。

牡蠣を使ったボリューム満点のオムレツのレシピで、スイートチリソースをかけて食べるとより台湾料理らしい仕上がりになります。屋台料理の定番のおかずで、豪華なおかずが簡単に作れるので忙しい時にもおすすめです。

しじみも台湾ではよく使われる食材で、にんにくを使って香ばしく炒める屋台風のレシピも人気です。シンプルな味付けでしじみの旨味が引き出されていて、ご飯にもお酒にもよく合います。

台湾ではおでんのような鍋料理も食べられていて、市販のキムチ鍋の素を使えば簡単に台湾風の味付けができます。日本のおでんと同じ、野菜やこんにゃく、練り物を入れて煮込むだけなので作りやすいです。キムチ鍋の素のほか、八角などのスパイスを加えると、より台湾料理らしい味付けになります。

台湾料理に使われるエシャロットを使った、台湾風のそぼろのレシピです。そのままご飯にかけたり、レタスで巻いたりして食べると美味しいです。甘辛い味付けで日本人にもなじみやすく、エシャロットの代わりに玉ねぎを使っても作れます。