ナスの定番料理レシピ22選！おすすめの一品を人気ランキングで紹介！

ナスと油揚げを和風だして煮た後、茹でたそうめんを加えるナスそうめんは、香川県の郷土料理として有名です。冷たくして食べる夏の定番料理で、すっきりしたナスの味わいとのどごしの良いそうめんがよく合います。

魯肉飯は台湾の定番の主食料理ですが、ナスと相性の良い豚肉を使っており、夏のランチメニューにもおすすめです。油の多い豚肉を使うので、旨味がナスに染み込み、ジューシーな丼に仕上がります。

めんつゆとバターで簡単に味付けする和風パスタのレシピで、ナスやしそなどの夏野菜をたくさん食べられます。トマトの酸味とバターのコクがバランスよく、和風のあっさりした味付けをより楽しめるレシピです。

ナスとよく合う豚バラ肉を、甘辛く炒めた丼で、ジューシーな豚肉とナスの組み合わせが絶妙です。オイスターソースを使うので、深みのあるまろやかな味付けになり、ご飯が進みます。

ここでは、ナスを使った定番のスープや汁物のレシピを紹介します。ナスの定番料理である味噌汁以外のレシピも紹介するので、参考にしてください。