香草焼きとは？読み方や種類は？魚・肉・その他別にレシピを紹介！

香草焼きにはさまざまな種類がありますが、ここでは魚の香草焼きの人気レシピをまとめて紹介します。パン粉を使ったレシピもあるので調理する際の参考にしてください。

ローズマリーやバジルなどを使って作った鯛の香草焼きを、ピザの具材に用いた香り豊かなピザのレシピです。にんにくの香りが移ったオリーブオイルで、鯛の皮を焦げ目が付くまで香ばしく焼くのがおすすめです。鯛以外の白身魚を使って、アレンジして作るのもよいでしょう。

ローズマリーの香りは強く、塩コショウで味付けした魚と一緒にオーブンで焼くだけで香り高い一品になります。レモンの酸味やにんにくの香りも、食欲をそそられることでしょう。

じゃがいもと玉ねぎの淡白な味わいと、サーモンの塩味の相性が抜群の一品で、脂が多めの料理なのでハーブの爽やかさが美味しさを引き立てます。オーブンを使って簡単に作れ、見た目が華やかなためパーティのメニューにするのもおすすめです。

パセリや大葉を混ぜたパン粉をさんまにまぶし、オーブンで焼き上げた簡単レシピです。味付けは塩コショウだけですが、焦げ目のついたパン粉の香ばしさやパン粉に混ざったハーブの効果で、豊かな味わいを生み出します。