出汁を取った後の昆布のリメイクレシピ17選！再利用した簡単な一品を紹介！

出汁を取った後の昆布とすだちの皮を使った、爽やかな風味のふりかけです。昆布はキッチンペーパーで水気を拭き取った後、細かく切ってから天日干しで乾燥させると保存性が高まります。

普通のふりかけに飽きてしまった人におすすめの、カレー味のふりかけにリメイクするアイデアです。カレー粉を昆布や鰹節と混ぜる前に、フライパンで1分ほど煎ることが、美味しく仕上げるコツです。

うま味の抜けた昆布は、ツナや味噌を合わせることで濃厚な味わいになります。特に、二番出汁まで取った後の昆布に適したアイデアです。なお、レシピでは赤味噌を使っていますが、白味噌で代用することもできます。

出汁を取った後の昆布は、サラダやおつまみに活用することもできます。ここでは、出汁を取った後の昆布を使った副菜・サラダ・おつまみ系の人気リメイクレシピを紹介します。

出汁を取った後の昆布を、野菜天やこんにゃくなどとともに煮込んだリメイクレシピです。こちらのレシピでは、豚バラ肉の茹で汁を使って煮込むため、少量の醤油でもコクのある味わいのおかずに仕上がります。