ルッコラを使った人気レシピ33選！美味しい食べ方を紹介！

鶏のささみやゆで卵、香ばしく焼いたトーストなどを加えた具だくさんのチョップサラダは、おもてなしメニューとしてもおすすめです。豆苗とクレソンを使ったレシピで、クレソンの香りが良いアクセントになっています。

ここでは、ルッコラを使ったおすすめの主菜のレシピを紹介します。ルッコラは牛肉の付け合わせに使われることが多いですが、他の食材と合わせてメイン料理にするのもおすすめです。

エビとルッコラをカレーの風味で炒めた人気の炒め物のレシピで、エビときくらげの食感が良いアクセントになっています。エビは片栗粉や塩をまぶして下処理をすることで、臭みを抜いています。

ルッコラとベーコンをバター醤油で炒める簡単な炒め物のレシピで、ご飯も良く進みます。バター醤油の風味にルッコラのごまのような香りがよく合うレシピで、和風の献立にも合わせやすいです。

ルッコラと卵を炒めた優しい味わいの炒め物も人気で、卵とルッコラを別々に調理することで、互いの味わいを損なわずにうまくまとめています。ニンニクやマヨネーズのコクと旨味が、ルッコラの味わいを引き立たせます。