ルッコラを使った人気レシピ33選！美味しい食べ方を紹介！

レモンや塩で味を調えたささみにルッコラやズッキーニなどの野菜を添えてサンドイッチにするレシピで、ヘルシーでも食べ応えのある主食です。ボリューム満点でも脂質は少なく、後味もさっぱりして美味しいです。

和風のだしが美味しいおでんをうどんにするアレンジレシピで、チーズを加えてクリーミーで洋風の味付けに仕上げています。チーズのコクにルッコラの香りがちょうどよく、こってりしすぎないので食べ飽きません。

ここでは、ルッコラを使ったスープや汁物のおすすめのレシピを紹介します。ルッコラは和風の汁物の具材に使うのもおすすめで、普段の献立にも取り入れやすいです。

いつもの豚汁にルッコラを加えるだけで、香りが変わり味わいの違いも楽しめます。ご飯にも合う味付けで、豚肉の旨味がルッコラでより引き立ちます。香りが残るように、ルッコラに火を通しすぎないのがポイントです。

美味しいブイヨンと牛乳、ルッコラをミキサーで潰して作る簡単なロケットスープのレシピです。クリーミーな味わいにルッコラの香りがよく合い、栄養満点のスープに仕上がります。仕上げに生クリームを加えて味を調えますが、パスタに絡めて主食にしても美味しいです。