ルッコラを使った人気レシピ33選!美味しい食べ方を紹介!
ルッコラを使ったレシピは何があるのでしょうか?今回は、ルッコラを使った人気レシピを〈副菜&サラダ&おつまみ・主菜&メインのおかず・主食・汁物&スープ〉など系統別に紹介します。色々な使い方や調理法で紹介するので参考にしてみてくださいね。
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目次
- ルッコラを使ったレシピって?美味しい食べ方は何がある?
- ルッコラを使った料理【副菜・サラダ・おつまみ】人気レシピ
- ①簡単ルッコラとチーズのサラダ
- ②柿とルッコラのサラダ
- ③簡単ルッコラと生ハムのサラダ
- ④ルッコラのポテトサラダ
- ⑤ルッコラと豆腐の和風サラダ
- ⑥ルッコラのペペロンチーノ風炒め物
- ⑦柿とさつまいもとルッコラの白和え
- ⑧ルッコラの和風マリネ
- ⑨タコとルッコラのサラダ
- ⑩クレソンとチキンのチョップサラダ
- ルッコラを使った料理【主菜・メインのおかず】人気レシピ
- ①ルッコラとエビのカレー炒め物
- ②ルッコラとベーコンの炒め物
- ③ルッコラのマヨネーズ卵炒め
- ④プロ風おかずの牛肉のタリアータ
- ⑤ルッコラと豚肉の炒め物
- ⑥クレソン入りごま豆乳鍋
- ⑦牛肉ステーキクレソン添え
- ⑧グリルチキンクレソン添え
- ⑨タラのタジン蒸し
- ⑩ルッコラとイカのガーリック炒め
- ルッコラを使った料理【パスタなど主食】人気レシピ
- ①オリーブとルッコラのトースト
- ②簡単な生ハムとルッコラのピザ
- ③生ハムとルッコラのサンドイッチ
- ④ルッコラのレモンクリームパスタ
- ⑤しらすとルッコラのペペロンチーノ
- ⑥ベーコンとルッコラのシンプルなパスタ
- ⑦ルッコラおにぎりの生ハム巻き
- ⑧ルッコラとチーズのリゾット
- ⑨ルッコラとチキンサンド
- ⑩ルッコラチーズうどん
- ルッコラを使った料理【汁物・スープ】人気レシピ
- ①ルッコラ入り豚汁
- ②ルッコラ入りロケットスープ
- ③トマトとルッコラの味噌汁
- ルッコラを使った人気レシピを作ってみよう!
⑤ルッコラと豆腐の和風サラダ
醤油を使った和風ドレッシングで作るルッコラのサラダは、和食の献立におすすめです。ルッコラはごまのような香りを持っているので、和風の味付けにもよく合います。豆腐を加えると彩りも良く、よりさっぱりした味わいに仕上がります。
⑥ルッコラのペペロンチーノ風炒め物
ニンニクと赤唐辛子をオリーブオイルで炒めるペペロンチーノを、ルッコラでアレンジしたおかずです。香ばしいニンニクやオリーブオイルの香りが、ルッコラの香りとよく合います。
⑦柿とさつまいもとルッコラの白和え
ルッコラを白和えにする和風のレシピですが、柿やさつまいもを加えて野菜や果物の甘みを足すことで、よりまとまりのあるおかずに仕上げています。柿やさつまいもの甘味で、ルッコラの香ばしい香りが引き立つレシピで、肉料理の付け合わせにも適しています。
⑧ルッコラの和風マリネ
ルッコラを軽く茹でて、オリーブオイルやレモン汁でマリネにするレシピも人気です。洋風に仕上げても美味しいレシピですが、白だしを加えて和風のだしの味わいを足すことで、どんな献立の時でもなじみやすいおかずに仕上がります。
⑨タコとルッコラのサラダ
ルッコラはサラダ野菜としても人気で、色々な具材を合わせてサラダにすると美味しいですが、カルパッチョ風のタコのサラダもおすすめです。タコの旨味や食感が良いアクセントになり、食べ応えのあるおしゃれなサラダに仕上がります。