てんさい糖とラカントの違いは？比較して代用できるかなども紹介！

店頭などでは砂糖の一種として、てんさい糖や、ラカントSの商品名でラカントが販売されています。てんさい糖は大根やかぶに似た植物から作られる甘味料で、ラカントは天然素材から作られる甘味料です。てんさい糖とラカントは一見似ていますが、どんな違いがあるのでしょうか。今回はてんさい糖とラカントの違いについて、特徴などを詳しく紹介します。

てんさい糖とラカントには、どんな違いがあるのでしょうか。ここではてんさい糖とラカントの違いについて、原料や製造方法、味・見た目などの特徴別に紹介します。

※含有量は日本食品標準成分表を参照しています。（※1）

てんさい糖はカロリーゼロではありませんが、てんさい糖にはミネラル類や腸内環境を整える働きのある天然のオリゴ糖などが含まれていてます。またてんさい糖は他の様々な砂糖と比べて食後の血糖値の上昇度を示す指数のGI値が低く、消化吸収が緩やかなのも特徴です。

ラカントは糖質が100gあたり99.8gとなっていますが、これは天然甘味料のエリスリトールによるもので、エリスリトールは体内で吸収されることなく尿としてほとんど排出されます。また羅漢果に含まれる水溶性食物繊維も体内でほとんど吸収されないため、原材料の羅漢果自体のカロリーはゼロではありませんが、ラカントのカロリーと糖質は0kcalとなります。

てんさい糖とラカントではどちらを使うのが良いか、健康に良いのはどっちなのかも気になります。ここからはてんさい糖とラカントについて、おすすめの使い分け方などを紹介します。

ラカントは白砂糖と同じくらいの甘さがあってカロリーがゼロなので、ダイエットをしている人も砂糖の代わりに安心して利用することが出来ます。またラカントに含まれる甘味成分のエリスリトールは、ほぼ体外に排出されてGI値に影響を与えないので、ラカントは糖尿病対策など血糖値の上昇を抑えたい人にもおすすめです。

ダイエット中の人やGI値・血糖値が気になる糖尿病対策の人などにおすすめのラカントですが、ラカントにはカロリーと糖質がゼロゆえに満腹感を得にくいという特徴もあります。満腹感がないことからつい食べ過ぎになりがちですが、ラカントの過剰摂取は一時的にお腹が緩くなる危険性があるので、摂取量には気を付けましょう。

(＊ラカントの危険性について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください)

体にとって重要な栄養素を補うことが出来るてんさい糖は、健康志向の人におすすめです。てんさい糖は食後の血糖値の上昇度を示す指数のGI値が低く、消化吸収も緩やかな特徴を持つので、GI値や血糖値が気になる人に向いています。またてんさい糖には体で作れないミネラルなどが含まれているほかに、腸内環境を整える働きがあるオリゴ糖も含まれています。

甘味料にはてんさい糖やラカントのほかにも様々な種類がありますが、それ以外の砂糖とはどのような違いがあるのでしょうか。ここでは、ラカントとオリゴ糖の違いや、てんさい糖ときび砂糖の違いについて解説します。

ラカントはカロリーがゼロで血糖値に影響を与えることはないので、ダイエットをしている人や糖質が気になる人におすすめの甘味料です。一方でオリゴ糖には腸内環境を整えるはたらきがあるので、便秘を解消したいときや美肌効果を期待するなど健康志向の人におすすめです。

ラカントの甘さは砂糖とほぼ同じなのでそのまま代用できるのに対して、オリゴ糖は甘さが控え目なので、砂糖と同じくらいの甘さにしたい場合は2～3倍の量が必要となります。ラカントは価格が高めなので、ラカントとオリゴ糖を半分ずつ加えるなどして併用するのもおすすめです。

てんさい糖もきび砂糖も薄い茶色をしていますが、てんさい糖の原料が甜菜なのに対してきび砂糖はさとうきびが原料となっています。さとうきびから絞り出した糖液を煮詰めて作られるきび砂糖は、風味が豊かでてんさい糖よりも甘みが強いのが特徴です。

ともにミネラル成分が含まれ上白糖に比べて栄養を多く摂取できる甘味料ですが、てんさい糖には腸内環境を整えるオリゴ糖も含まれています。またてんさい糖は他の砂糖に比べてGI値も低いことから、GI値が気になる人や血糖値が気になる人、健康志向の人などに向いています。

(＊きび砂糖とてんさい糖の違いについて詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください)

てんさい糖とラカントは代用することは可能なのでしょうか。ここではてんさい糖とラカントが代用できるかどうかについて紹介するので、参考にしてください。

てんさい糖とラカントはお互いに代用することが可能ですが、原料や製造方法が異なります。風味も異なっているので、調理の目的によって使い分けるのがおすすめです。またラカントをてんさい糖で代用すると料理が茶色っぽく仕上がることがあるので、気になる場合は比較的色が薄いきび砂糖を代用するのもおすすめです。

(＊ラカントの代用品について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください)

てんさい糖とラカントはどちらも見た目が茶色ですが、原料や製造方法、味などに違いがあります。甘さや含まれる栄養成分も異なるため、GI値・血糖値が気になる場合や便秘、美肌にはてんさい糖を、ダイエットにはラカントなど目的により使い分けるのがおすすめです。てんさい糖とラカントの特徴や違いを知って、用途に合わせて様々な料理に活用してみてください。