ウスターソースの代用品7選!お好みソースは代わりになる?使った人の口コミやレシピを紹介!

ウスターソースがない時の代用方法を知っていますか?今回は、〈中濃ソース・お好みソース・おたふく〉などウイスターソースの代用品・レシピを使った人の口コミをもとに紹介します。〈もんじゃ焼き〉など代用品をつかった料理レシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。

目次

  1. ウスターソースがないときは…?他のソースで代用できる?
  2. ウスターソースと中濃ソース・とんかつソースの違いはそんなにない
  3. ウスターソースとオイスターソースは大きく異なる
  4. ウスターソースの代用品・レシピ
  5. 代用品①中濃ソース
  6. 代用品②お好みソース(おたふくソース)
  7. 代用品③焼きそばソース
  8. 代用品④とんかつソース
  9. 代用品⑤ケチャップ
  10. 代用品⑥焼肉のタレ
  11. 代用品⑦オイスターソース
  12. ウスターソースの代用品で作れる料理レシピ
  13. ①もんじゃ焼き
  14. ②ハンバーグ
  15. ③ハヤシライス
  16. ④キーマカレー
  17. ⑤ナポリタン
  18. ウスターソースがなくても大丈夫

ウスターソースがないときは…?他のソースで代用できる?

料理にかけるだけでなく、調理中の味付けや隠し味にも使えるウスターソースは便利で、常備している家庭も多いようです。そんな便利なウスターソースを切らしてしまった時に活用できる代用品はあるのでしょうか。

ウスターソースと中濃ソース・とんかつソースの違いはそんなにない

ウスターソースと中濃ソース、とんかつソースに大きな違いはなく、基本的には作り方は同じで粘度や濃度によって種類が変わります。ウスターソースはソース類の中でも粘度が低く、他のソースに比べてさらっとしていて強い辛みが特徴です。

また、中濃ソースはウスターソースよりもとろみがあり、甘みと辛みを持ち合わせた中間的な味で、とんかつソースはより粘度が高くどろっとして甘みが強くなります。

ウスターソースとオイスターソースは大きく異なる

ウスターソースとオイスターソースは見た目は似ていますが、味や香りは大きく異なります。果物や野菜を原料に作られるウスターソースに対し、牡蠣を原料に作られるオイスターソースは、風味も全く違うので別の調味調と考えた方が良いでしょう。また、中華料理に多く使用されるオイスターソースは、粘度が低くウスターソースよりもさらさらとした特徴があります。

なお、完成した料理に直接かけて食べることが多いのがウスターソースですが、オイスターソースは調理の段階で味付けの調味料として使用するのが一般的です。

ウスターソースの代用品・レシピ

ウスターソースはオイスターソース以外のソースとは大きく違いませんが、家庭にあるどの調味料を使用すれば美味しく代用品が作れるのでしょうか。ここからは、家庭にある食品で作れるウスターソースの代用品レシピを口コミと一緒に紹介していきます。

代用品①中濃ソース

中濃ソースを代用する場合のレシピは以下の通りです。

・中濃ソース:大さじ1杯
・醤油:小さじ1杯


中濃ソースはウスターソースに味などが近いためそのままでも代用できる場合もありますが、よりウスターソースに近づけたい場合は醤油を足しましょう。醤油を足すことで辛みが増して、よりウスターソースの味に近くなります。また、中濃ソースはウスターソースに比べて粘度が強いので、醤油を入れることで見た目も近づけられます。

より辛みが欲しい時は醤油の量を増やして調節すると良いでしょう。

代用品②お好みソース(おたふくソース)

お好みソースを代用する場合のレシピは以下の通りです。厳密な分量は無いので、適宜お好みで調整して下さい。

・お好みソース
・塩こしょう
・醤油
・ケチャップ


お好みソースはウスターソースよりも粘度や甘みがかなり強いので、醤油を多めに入れるとよりウスターソースに近づきます。また、独特の辛みを塩こしょうで、酸味を増すためにケチャップを入れると良いでしょう。ケチャップの量は好みがあるので、混ぜる時は少量ずつ味見をしながら加えるのがおすすめです。

先輩のママ

(24)

赤ワイン煮を作るのにウスターソースがなかったので、激辛のお好み焼きソースを代わりに入れたにもかかわらず、かなり美味しく仕上げることができてびっくりしました。

代用品③焼きそばソース

焼きそばソースを代用する場合のレシピは以下の通りです。こちらも、厳密なレシピは無いので、味見をしながらお好きな味に整えましょう。

・焼きそばソース
・醤油:少々
・お酢:少々


焼きそばソースは甘さが控えめでスパイシーにできているので、味わいはウスターソースに近い部分があります。しかし、肉や牡蠣の旨味が加えられているので、比較的コクが強めです。そのため、醤油やお酢を少しずつ足すことで、よりウスターソースに近づけて使えます。

後輩のママ

(25)

煮込み料理に使うためのウスターソースがないなぁと思って、代用品に使用してみたのが焼きそばソースでしたが、思いのほか美味しく仕上がったのでよかったです。

代用品④とんかつソース

とんかつソースを代用する場合のレシピは以下の通りです。

・とんかつソース:大さじ3.5杯
・お酢:大さじ1杯
・醤油:適宜


とんかつソースも中濃ソースに似て、比較的ウスターソースに近いため代用がしやすいです。ただし、とんかつソースもウスターソースよりも甘みがあり粘度が高いので、醤油だけでなくお酢も足すのがおすすめです。おすすめの割合は、とんかつソース:7、お酢:2、醤油:1で混ぜると良いでしょう。

子供も一緒に食べる場合には、お酢を少なめに入れると食べやすくなります。

先輩のパパ

(30)

ポテトサラダにウスターソースをかけて食べようと思ったら切れてまして、ウスターソースの代わりにとんかつソースをかけたのですが、これはこれで好きな味ですね。

代用品⑤ケチャップ

ケチャップを代用する場合のレシピは以下の通りです。

・ケチャップ:大さじ3.5杯
・醤油:大さじ1杯
・塩こしょう:適宜


全くウスターソースとは違うように思われるケチャップですが、ケチャップの原料はトマトでウスターソースも果物や野菜を原料にしているので味は近いものがあります。ただし、ケチャップは特に甘みの強い調味料なので、醤油や塩こしょうなどのスパイスを追加してウスターソースに近づけられます。

おすすめの割合は、ケチャップ:7、醤油:2、スパイス(こしょうなど):1で混ぜると良いでしょう。

花子

(30)

ナポリタンを作る時はウスターソースあった方が美味しく作れますがなくても大丈夫です!代わりにケチャップを増やして醤油を小さじ1入れると代用できるかも知れません。

代用品⑥焼肉のタレ

焼肉のタレを代用する場合のレシピは以下の通りです。こちらも、お好みで調合して下さい。

・焼肉のタレ
・醤油(必要であれば)


焼肉のタレもウスターソースのように果物や野菜を原料に作られたものが多いので、風味が似ています。しかし、メーカーによって原料に違いもありますし、甘口、中辛、辛口などの種類もあるので一概には言えませんが、ウスターソースの代用品としては概ね可能です。辛口タイプの焼肉のタレなら、そのまま代用しても良いでしょう。

甘口や中辛の場合はウスターソースよりも甘さが強いので、やや多めの醤油を入れて調節するのがおすすめです。

代用品⑦オイスターソース

オイスターソースを代用する場合のレシピは以下の通りです。

・オイスターソース
・お酢:好みの量


前述した通り、オイスターソースはウスターソースと原料が違うので風味や味も全く別の調味料ですが、お酢の酸味を足すと甘さや粘度が弱まり、ウスターソースに近づけられます。しかし、原料から違うので、他のソースを使用した時よりも同じ味を再現するのは難しいのは理解しておきましょう。

再現が難しいため、お酢を入れる場合は少量ずつ味見をしながら混ぜ合わせるのがおすすめです。

ウスターソースの代用品で作れる料理レシピ

ウスターソースがなくても、家庭にある様々な調味料で代用ができるのがわかりました。ここからは、ウスターソースがなくてもその代用品を使用して作れる料理レシピを紹介していきます。

①もんじゃ焼き

出典:https://cookpad.com/recipe/6185281

ウスターソースの代わりにお好みソースを使用しているので、辛みがなく子供でも食べやすい甘口のもんじゃ焼きです。

お好みソースで作る!基本のもんじゃ焼き by お好み焼課 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが332万品

②ハンバーグ

出典:https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1410003508/

ウスターソースの代わりにオイスターソースとめんつゆ、ケチャップをソースにを使ったレシピです。

ウスターがないけど!ハンバーグソース レシピ・作り方 by iuka|楽天レシピ

③ハヤシライス

出典:https://cookpad.com/recipe/5244072

醤油や中濃ソース、めんつゆ、ケチャップをウスターソースの代用品にして作ったハヤシライスです。出汁も入った馴染みやすい味のレシピです。

簡単☆ルーなし。トマトでハヤシライス by 葉月drop 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが332万品

④キーマカレー

出典:https://www.orangepage.net/recipes/detail_125507

ウスターソースを使わずにケチャップや塩胡椒で味付けをしたキーマカレーのレシピです。ケチャップが隠し味にもなっています。

キーマカレー | 城戸崎愛さんのレシピ【オレンジページnet】プロに教わる簡単おいしい献立レシピ

⑤ナポリタン

出典:https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1450001139/

ウスターソースの代わりにお好みソースを使用したナポリタンです。お好みソースとバターを使用すると味がより濃く仕上がるようです。大さじ1杯のお好みソースを入れることで、より濃い味にできます。

お好みソースが隠し味☆わが家のナポリタン レシピ・作り方 by ☆ミニーちゃん|楽天レシピ

ウスターソースがなくても大丈夫

料理に便利に使えるウスターソースですが、切らしてしまっても家庭にある様々な食材で代用品が作れることがわかりました。今回紹介した代用レシピで使用されている調味調は家庭に常備されている場合が多いものばかりなので、ウスターソースがなくなった時も、焦らず代用品を使って料理をしてみてはいかがでしょうか。

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